0
30 мин.
средне
Приготовьте это невероятно нежное и воздушное малиновое суфле, которое просто тает во рту! Этот десерт — идеальный способ насладиться вкусом лета в любое время года. Несмотря на кажущуюся сложность, рецепт очень простой, и его осилит даже начинающий кулинар. Главный секрет успеха - хорошо взбить малиновую массу, чтобы суфле получилось лёгким и пышным. Свежая малина придаёт десерту яркий, насыщенный вкус, а желе помогает ему отлично держать форму. Ароматная кокосовая стружка в конце добавляет приятный экзотический штрих. Этот десерт станет прекрасным украшением праздничного стола или просто замечательным угощением для всей семьи.
Ингредиенты напорций
1. Малина - 170 г
2. Желе со вкусом малины (в пакетиках) - 100 г
3. Сахар - 2 ст. л
4. Вода - 0.5 стакана
5. Кокосовая стружка - 4 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Высыпьте малину в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и воду. Варите на умеренном огне всего пару минут, пока малина не станет мягкой, а сахар полностью не растворится. Так вы получите более однородное пюре.
Шаг 2
Полученную малиновую массу откиньте на мелкое сито и тщательно протрите, чтобы избавиться от косточек. Нам нужно получить гладкое и однородное малиновое пюре без лишних вкраплений. Это важный шаг для нежной текстуры суфле.
Шаг 3
Вылейте малиновое пюре обратно в кастрюлю и добавьте туда сухую смесь для желе. Поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте. Важный момент: не доводите массу до кипения! Иначе желатин, который отвечает за желирующие свойства, потеряет свои качества, и суфле не застынет.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня и дайте малиновой массе полностью остыть. Она должна быть комнатной температуры или даже слегка прохладной. Не приступайте к следующему шагу, пока масса не остынет.
Шаг 5
Перелейте остывшую массу в глубокую миску и начните взбивать миксером. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет светлой, почти белой, и не увеличится в объеме в 3-4 раза. Хорошо взбитая основа должна быть плотной и отлично держать форму, почти как густой крем.
Шаг 6
Подготовьте форму. Застелите её пергаментной бумагой и слегка смажьте тонким слоем растительного или сливочного масла. Аккуратно выложите взбитое суфле в форму, разровняйте поверхность и уберите в холодильник на 2-3 часа, а лучше на всю ночь. Суфле должно полностью застыть.
Шаг 7
Готовое суфле достаньте из формы, переложите на доску и нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек обваляйте в кокосовой стружке. Подавайте охлажденным и наслаждайтесь! Это невероятно вкусно.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
150.00 ккал.
Белки
2.00 гр.
Жиры
4.00 гр.
Углеводы
30.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
