Малосольная горбуша нежная засолка за 24 часа
15 мин.
легко
Идеально просоленная нежная горбуша с тонким вкусом и плотной текстурой - прекрасная закуска для любого случая. Этот простой рецепт малосольной рыбы с минимальным набором ингредиентов позволяет получить великолепный результат всего за сутки. Секрет нежности - в особом сочетании соли, сахара и масла, а также правильной разделке рыбы. Подавайте такую горбушу с отварным картофелем, на бутербродах или как самостоятельную закуску к крепким напиткам.
Ингредиенты напорций
- Горбуша - 1 кг
- Соль - 2 ст. л
- Сахар - 1 ст. л
- Растительное масло - 2 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте рыбу: тщательно выпотрошите горбушу, удалите голову и хвост. Промойте под холодной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Острым ножом разрежьте рыбу вдоль спинки на две половинки. Аккуратно удалите хребет и все заметные кости, оставив кожу.
Шаг 3
В небольшой миске смешайте соль, сахар и растительное масло до однородной массы.
Шаг 4
Полученной смесью обильно натрите филе горбуши со стороны мяса (не со стороны кожи).
Шаг 5
Плотно заверните каждое филе в пищевую пленку в 2-3 слоя. Уберите в холодильник на 24 часа для просаливания.
Шаг 6
После засолки переложите рыбу в морозильную камеру для хранения. Перед подачей дайте разморозиться в холодильнике 4-6 часов.
Шаг 7
Перед подачей нарежьте тонкими ломтиками под углом 45 градусов. Подавайте с лимоном, зеленым луком и оливковым маслом.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
140 ккал
Белки
20 г
Жиры
6 г
Углеводы
1 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
10 мин.
легко
0
Малосольные огурцы без рассола сухим способом
20 мин.
легко
0
Огурчики малосольные на минеральной воде
30 мин.
легко
0
Малосольные огурцы с чесноком, укропом и листьями смородины
15 мин.
легко
0
Пикантные малосольные огурцы в соусе сацебели
40 мин.
легко
0
Хрустящие малосольные огурцы на зиму без уксуса
20 мин.
легко
0
Пикантные малосольные огурчики с чили и зеленью
7 часов 30 мин.
средне
0
Огурцы в огуречном рассоле с зеленью
20 мин.
легко
0