0
15 мин.
легко
Идеально просоленная нежная горбуша с тонким вкусом и плотной текстурой - прекрасная закуска для любого случая. Этот простой рецепт малосольной рыбы с минимальным набором ингредиентов позволяет получить великолепный результат всего за сутки. Секрет нежности - в особом сочетании соли, сахара и масла, а также правильной разделке рыбы. Подавайте такую горбушу с отварным картофелем, на бутербродах или как самостоятельную закуску к крепким напиткам.
Ингредиенты на 8 порций
1. Горбуша - 1 кг
2. Соль - 2 ст. л
3. Сахар - 1 ст. л
4. Растительное масло - 2 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте рыбу: тщательно выпотрошите горбушу, удалите голову и хвост. Промойте под холодной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Острым ножом разрежьте рыбу вдоль спинки на две половинки. Аккуратно удалите хребет и все заметные кости, оставив кожу.
Шаг 3
В небольшой миске смешайте соль, сахар и растительное масло до однородной массы.
Шаг 4
Полученной смесью обильно натрите филе горбуши со стороны мяса (не со стороны кожи).
Шаг 5
Плотно заверните каждое филе в пищевую пленку в 2-3 слоя. Уберите в холодильник на 24 часа для просаливания.
Шаг 6
После засолки переложите рыбу в морозильную камеру для хранения. Перед подачей дайте разморозиться в холодильнике 4-6 часов.
Шаг 7
Перед подачей нарежьте тонкими ломтиками под углом 45 градусов. Подавайте с лимоном, зеленым луком и оливковым маслом.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
140.00 ккал.
Белки
20.00 гр.
Жиры
6.00 гр.
Углеводы
1.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Огурчики малосольные на минеральной воде
0
Пикантные малосольные огурцы в соусе сацебели
0
Малосольные огурцы с лимоном
0
Пикантные малосольные огурчики с чили и зеленью
0
Малосольные огурцы на минералке
0
Малосольные огурцы с яблоками
0
Малосольные огурцы без рассола сухим способом
0