Огурцы холодной засолки на зиму

Холодная засолка огурцов на зиму – это старинный способ получить хрустящие, ядреные огурчики без уксуса и кипятка. Огурцы заливаются холодной некипяченой водой с солью, а листья дуба, хрена, смородины и вишни дают тот самый бочковой вкус и плотность. Никакой стерилизации и горячих рассолов, только чистая вода и правильная зелень. Такой способ засолки огурцов холодным способом в банках подходит тем, у кого есть погреб или холодная кладовка. Огурцы холодной засолки получаются солеными, ароматными, с приятной кислинкой и характерным хрустом. Это отличная заготовка для рассольника, винегрета и отварной картошки. Простой рецепт засолки огурцов холодной водой без стерилизации подойдет даже новичкам.