Малосольные огурцы в нарзане

Ингредиенты на  

 4 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Сначала тщательно промойте все огурцы под холодной водой. Затем замочите их в ледяной воде на 1-2 часа. Можно добавить в воду кубики льда - это поможет огурцам оставаться максимально хрустящими и плотными. После замачивания обрежьте кончики у каждого огурчика. Это позволит им лучше впитывать рассол.

• Шаг 2

  Пока огурцы набираются холода, займитесь зеленью. Хорошо промойте всю зелень: петрушку, зонтики укропа и лист хрена. Петрушку и лист хрена нарежьте крупными кусочками, они должны отдать свой аромат, но не потеряться в готовом блюде. Чеснок очистите и оставьте целыми зубчиками или разрежьте пополам крупные.

• Шаг 3

  Теперь собираем всё в одной большой кастрюле. Уложите подготовленные огурцы. Добавьте к ним очищенный чеснок, нарезанные зонтики укропа, петрушку, хрен, а также горошины душистого и черного перца, и зерна горчицы. Посыпьте всё солью (2,5 столовые ложки на 1 кг огурцов). Важный момент: залейте огурцы минеральной водой с газом (нарзаном или любой другой газированной минералкой). Перемешайте, чтобы соль полностью растворилась. Пузырьки газа в минералке - это наш секретный ингредиент! Они не только ускорят процесс засолки, но и помогут огурцам сохранить свой яркий зеленый цвет, будто они только что с грядки. Закройте кастрюлю крышкой и отправьте её в холодильник на сутки.

• Шаг 4

  Через сутки ваши малосольные огурчики в нарзане готовы! Их можно подавать сразу к столу. Храните готовые огурцы в холодильнике в том же рассоле. Они будут оставаться хрустящими и вкусными несколько дней. Наслаждайтесь этим удивительно простым и быстрым рецептом!

Энергетическая ценность на 100 гр