Name: Малосольные огурцы в нарзане
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Огурцы - 1 кг; Соль - 2.5 ст. л; Нарзан или минеральная вода с газом - 1 л; Чеснок - 1 головка; Перец душистый горошком - 5 горошин; Перец черный горошком - 10 горошин; Лист хрена - 1 лист; Зерна горчицы - 1 ч. л; Зонтики укропа - 2 шт; Ветки петрушки - 5 веток

Фото готового рецепта Малосольные огурцы в нарзане

20 мин.

легко

Ищете простой и очень быстрый способ приготовить невероятно хрустящие и ароматные малосольные огурцы? Тогда этот рецепт маринованных огурчиков в нарзане - то, что вам нужно! Благодаря минеральной воде с газом, огурцы засаливаются буквально за сутки, оставаясь при этом ярко-зелеными и безумно аппетитными. Забудьте о долгих ожиданиях, эти огурцы готовы порадовать вас уже завтра! Идеально подойдут к шашлыку, картофелю или просто как вкусная закуска.

1. Огурцы - 1 кг
2. Соль - 2,5 ст. л
3. Нарзан или минеральная вода с газом - 1 л
4. Чеснок - 1 головка
5. Перец душистый горошком - 5 горошин
6. Перец черный горошком - 10 горошин
7. Лист хрена - 1 лист
8. Зерна горчицы - 1 ч. л
9. Зонтики укропа - 2 шт
10. Ветки петрушки - 5 веток

1
Шаг 1
Сначала тщательно промойте все огурцы под холодной водой. Затем замочите их в ледяной воде на 1-2 часа. Можно добавить в воду кубики льда - это поможет огурцам оставаться максимально хрустящими и плотными. После замачивания обрежьте кончики у каждого огурчика. Это позволит им лучше впитывать рассол.
2
Шаг 2
Пока огурцы набираются холода, займитесь зеленью. Хорошо промойте всю зелень: петрушку, зонтики укропа и лист хрена. Петрушку и лист хрена нарежьте крупными кусочками, они должны отдать свой аромат, но не потеряться в готовом блюде. Чеснок очистите и оставьте целыми зубчиками или разрежьте пополам крупные.
3
Шаг 3
Теперь собираем всё в одной большой кастрюле. Уложите подготовленные огурцы. Добавьте к ним очищенный чеснок, нарезанные зонтики укропа, петрушку, хрен, а также горошины душистого и черного перца, и зерна горчицы. Посыпьте всё солью (2,5 столовые ложки на 1 кг огурцов). Важный момент: залейте огурцы минеральной водой с газом (нарзаном или любой другой газированной минералкой). Перемешайте, чтобы соль полностью растворилась. Пузырьки газа в минералке - это наш секретный ингредиент! Они не только ускорят процесс засолки, но и помогут огурцам сохранить свой яркий зеленый цвет, будто они только что с грядки. Закройте кастрюлю крышкой и отправьте её в холодильник на сутки.
4
Шаг 4
Через сутки ваши малосольные огурчики в нарзане готовы! Их можно подавать сразу к столу. Храните готовые огурцы в холодильнике в том же рассоле. Они будут оставаться хрустящими и вкусными несколько дней. Наслаждайтесь этим удивительно простым и быстрым рецептом!