1 час 25 мин.
легкоВкусные манты без мантоварки – простой рецепт для приготовления в домашних условиях! Сочная начинка из говядины и картофеля, приготовленная в кастрюле с паром, идеально подойдёт для семейного ужина. Готовьте легко и вкусно!
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 450 г
- Вода - 200 мл
- Яйцо - 1 шт
- Говядина - 350 г
- Картофель - 2 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Растительное масло - 3 ст. л
- Паприка молотая - 1 ч. л
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Зелень (укроп или кинза) - 1 пучок
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Замесите тесто: в миске смешайте муку, воду, яйцо и щепотку соли. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 25–30 минут.
- 2
Шаг 2
Для начинки мелко нарежьте говядину или пропустите через мясорубку, картофель натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Смешайте говядину, картофель, лук, добавьте соль, чёрный перец, паприку и немного растительного масла для сочности. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт (2–3 мм), нарежьте на квадраты 9х9 см.
- 5
Шаг 5
В центр каждого квадрата положите 1 ст. л. начинки, защипните края, формируя манты.
- 6
Шаг 6
В большую кастрюлю налейте воду (примерно 2–3 см), установите металлическую решётку или перевёрнутую тарелку, смазанную растительным маслом. Выложите манты на решётку так, чтобы они не касались друг друга.
- 7
Шаг 7
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте манты на пару над кипящей водой 40–45 минут, подливая воду при необходимости.
- 8
Шаг 8
Подавайте горячими с соусом из сметаны или томатной пасты, посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 250
- ккал
- Калорийность
- 13
- грамм
- Белки
- 10
- грамм
- Жиры
- 30
- грамм
- Углеводы
