Манты без мантоварки с говядиной и картофелем

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Замесите тесто: в миске смешайте муку, воду, яйцо и щепотку соли. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 25–30 минут.

2. Шаг 2

   Для начинки мелко нарежьте говядину или пропустите через мясорубку, картофель натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3

   Смешайте говядину, картофель, лук, добавьте соль, чёрный перец, паприку и немного растительного масла для сочности. Перемешайте.

4. Шаг 4

   Раскатайте тесто в тонкий пласт (2–3 мм), нарежьте на квадраты 9х9 см.

5. Шаг 5

   В центр каждого квадрата положите 1 ст. л. начинки, защипните края, формируя манты.

6. Шаг 6

   В большую кастрюлю налейте воду (примерно 2–3 см), установите металлическую решётку или перевёрнутую тарелку, смазанную растительным маслом. Выложите манты на решётку так, чтобы они не касались друг друга.

7. Шаг 7

   Накройте кастрюлю крышкой и готовьте манты на пару над кипящей водой 40–45 минут, подливая воду при необходимости.

8. Шаг 8

   Подавайте горячими с соусом из сметаны или томатной пасты, посыпав свежей зеленью.

Энергетическая ценность на 100 г