Манты с картошкой и салом

Ингредиенты на

5

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Просейте муку, добавьте щепотку соли, влейте воду и замесите упругое тесто. Оставьте его на 30 минут под полотенцем, чтобы стало эластичным.

2. Шаг 2

   Очистите картофель и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке. Так он быстрее приготовится и останется мягким.

3. Шаг 3

   Сало или внутренний жир нарежьте очень мелкими кусочками или пропустите через мясорубку. Смешайте с картофелем.

4. Шаг 4

   Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и немного воды, чтобы начинка была сочной.

5. Шаг 5

   Раскатайте тесто в пласт, нарежьте квадраты 10×10 см. Выложите по ложке начинки и защипите края, придавая форму мантов.

6. Шаг 6

   Смажьте мантоварку маслом и аккуратно выложите манты. Готовьте на пару 35–40 минут.

7. Шаг 7

   Подавайте со сметаной, чесночным соусом или томатной подливкой. Посыпьте зеленью при подаче.

Энергетическая ценность на 100 г