1 час 20 мин.
легкоНежные манты без мантоварки с начинкой из курицы и моркови – простой и вкусный рецепт для домашнего ужина. Готовьте на пару в обычной кастрюле и наслаждайтесь сочным блюдом с восточным ароматом!
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 450 г
- Вода - 200 мл
- Яйцо - 1 шт
- Куриное филе - 400 г
- Морковь - 150 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
- Паприка молотая - 1 ч. л
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) - 1 пучок
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, воду, яйцо и щепотку соли. Замесите мягкое, эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 25–30 минут.
- 2
Шаг 2
Для начинки мелко нарежьте куриное филе или пропустите через мясорубку, морковь натрите на мелкой тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Смешайте курицу, морковь, лук, добавьте соль, чёрный перец, молотую паприку и немного растительного масла для сочности. Перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт (2–3 мм), нарежьте на квадраты 9х9 см.
- 5
Шаг 5
В центр каждого квадрата выложите 1 ст. л. начинки, защипните края, формируя классическую форму мантов.
- 6
Шаг 6
В большую кастрюлю налейте воду (около 3 см), установите металлическую решётку или перевёрнутую жаропрочную тарелку, смазанную растительным маслом. Выложите манты на решётку, не допуская их соприкосновения.
- 7
Шаг 7
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте манты на пару над кипящей водой 35–40 минут, подливая воду при необходимости.
- 8
Шаг 8
Подавайте горячими, украсив зеленью, с соусом из йогурта или сметаны.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 240
- ккал
- Калорийность
- 16
- грамм
- Белки
- 8
- грамм
- Жиры
- 28
- грамм
- Углеводы
