Манты без мантоварки с курицей и морковью

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, воду, яйцо и щепотку соли. Замесите мягкое, эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 25–30 минут.

2. Шаг 2

   Для начинки мелко нарежьте куриное филе или пропустите через мясорубку, морковь натрите на мелкой тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3

   Смешайте курицу, морковь, лук, добавьте соль, чёрный перец, молотую паприку и немного растительного масла для сочности. Перемешайте до однородности.

4. Шаг 4

   Раскатайте тесто в тонкий пласт (2–3 мм), нарежьте на квадраты 9х9 см.

5. Шаг 5

   В центр каждого квадрата выложите 1 ст. л. начинки, защипните края, формируя классическую форму мантов.

6. Шаг 6

   В большую кастрюлю налейте воду (около 3 см), установите металлическую решётку или перевёрнутую жаропрочную тарелку, смазанную растительным маслом. Выложите манты на решётку, не допуская их соприкосновения.

7. Шаг 7

   Накройте кастрюлю крышкой и готовьте манты на пару над кипящей водой 35–40 минут, подливая воду при необходимости.

8. Шаг 8

   Подавайте горячими, украсив зеленью, с соусом из йогурта или сметаны.

Энергетическая ценность на 100 г