Name: Вегетарианские манты с тыквой и луком
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Мука - 400 г; Вода - 180 мл; Соль (в тесто) - 0.5 ч. л; Тыква - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Соль (в начинку) - 0.5 ч. л; Чёрный перец; Растительное масло - 2 ст. л

Фото готового рецепта Вегетарианские манты с тыквой и луком

1 час 10 мин.

средне

Лёгкие и ароматные манты с тыквой и луком — постное блюдо с насыщенным вкусом, идеально подходящее для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Приготовлены на пару, они сохраняют сочность и полезные свойства ингредиентов.

1. Мука - 400 г
2. Вода - 180 мл
3. Соль (в тесто) - 0,5 ч. л
4. Тыква - 500 г
5. Лук репчатый - 2 шт
6. Соль (в начинку) - 0,5 ч. л
7. Чёрный перец
8. Растительное масло - 2 ст. л

1
Шаг 1
Замесите крутое тесто из муки, воды и соли. Заверните его в плёнку и дайте отдохнуть 30 минут.
2
Шаг 2
Тыкву очистите и натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте мелко. Смешайте с тыквой, добавьте соль, перец и немного масла. Оставьте на 10 минут, чтобы начинка стала сочной.
3
Шаг 3
Тесто раскатайте в пласт, нарежьте на квадраты примерно 10×10 см.
4
Шаг 4
В центр каждого квадрата выложите начинку и сформируйте манты, плотно защипнув края.
5
Шаг 5
Смажьте решётку мантоварки маслом, разложите манты с интервалами. Готовьте на пару 30–35 минут.
6
Шаг 6
Подавайте горячими, с соевым или томатным соусом, посыпав свежей зеленью.