Манты с мясом и тыквой по-узбекски
1 час 30 мин.
средне
Настоящие узбекские манты с сочной мясной начинкой и сладковатой тыквой — идеальное блюдо для семейного ужина. Нежные, ароматные и сытные, они тают во рту! Готовим по традиционному рецепту с тончайшим тестом и правильной подачей. Узнайте, как сделать манты такими же вкусными, как в лучших ресторанах Средней Азии!
Ингредиенты напорций
- Мука пшеничная - 500 г
- Вода (для теста) - 200 мл
- Яйцо - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Говяжий фарш - 400 г
- Тыква - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Зира - 1 ч. л
- Черный перец - по вкусу
- Масло сливочное - 50 г
- Кинза - 1 пучок
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, яйцо, соль и постепенно вливайте воду, замешивая крутое тесто. Вымешивайте 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
Шаг 2
Для начинки мелко нарежьте лук, смешайте его с фаршем. Добавьте натертую тыкву, соль, перец и зиру. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 3
Раскатайте тесто в тонкий пласт (1–2 мм), нарежьте на квадраты примерно 10×10 см.
Шаг 4
На каждый квадрат выложите 1 ст. л. начинки. Сформируйте манты, защипывая края так, чтобы осталось отверстие сверху.
Шаг 5
В кастрюлю-мантоварку налейте воду, доведите до кипения. Смажьте решетку маслом и выложите манты, оставляя промежутки. Готовьте на пару 35–40 минут под крышкой.
Шаг 6
Подавайте горячими, сбрызнув растопленным сливочным маслом и посыпав свежей кинзой. Идеально сочетаются с томатным соусом или сметаной.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
280 ккал
Белки
18 г
Жиры
10 г
Углеводы
30 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
средне
0
Манты с мясом и картошкой - сочные и ароматные
1 час 30 мин.
средне
0
Манты с бараниной и зирой
1 час 30 мин.
легко
0
Ароматные манты с мясом и тыквой в нежном тесте
1 час 30 мин.
средне
0
Вкусные манты с говядиной и грибами
1 час 30 мин.
трудно
0
Манты с рубленым мясом и тыквой
1 час 15 мин.
легко
0
Манты в мультиварке на пару с индейкой и тыквой
1 час 30 мин.
средне
0
Домашние манты с мясом и капустой
1 час 30 мин.
средне
0