0
1 час 30 мин.
средне
Настоящие узбекские манты с сочной мясной начинкой и сладковатой тыквой — идеальное блюдо для семейного ужина. Нежные, ароматные и сытные, они тают во рту! Готовим по традиционному рецепту с тончайшим тестом и правильной подачей. Узнайте, как сделать манты такими же вкусными, как в лучших ресторанах Средней Азии!
Ингредиенты на 6 порций
1. Мука пшеничная - 500 г
2. Вода (для теста) - 200 мл
3. Яйцо - 1 шт
4. Соль - по вкусу
5. Говяжий фарш - 400 г
6. Тыква - 300 г
7. Лук репчатый - 2 шт
8. Зира - 1 ч. л
9. Черный перец - по вкусу
10. Масло сливочное - 50 г
11. Кинза - 1 пучок
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, яйцо, соль и постепенно вливайте воду, замешивая крутое тесто. Вымешивайте 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
Шаг 2
Для начинки мелко нарежьте лук, смешайте его с фаршем. Добавьте натертую тыкву, соль, перец и зиру. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 3
Раскатайте тесто в тонкий пласт (1–2 мм), нарежьте на квадраты примерно 10×10 см.
Шаг 4
На каждый квадрат выложите 1 ст. л. начинки. Сформируйте манты, защипывая края так, чтобы осталось отверстие сверху.
Шаг 5
В кастрюлю-мантоварку налейте воду, доведите до кипения. Смажьте решетку маслом и выложите манты, оставляя промежутки. Готовьте на пару 35–40 минут под крышкой.
Шаг 6
Подавайте горячими, сбрызнув растопленным сливочным маслом и посыпав свежей кинзой. Идеально сочетаются с томатным соусом или сметаной.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
280.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
10.00 гр.
Углеводы
30.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Манты с бараниной и зирой
0
Манты с тыквой и луком
0
Манты без мантоварки с курицей и морковью
0
Вегетарианские манты без мантоварки с кабачком и сыром
0
Вегетарианские манты без мантоварки с тыквой и картофелем
0
Ленивые манты с мясом и картофелем
0
Манты с сыром и зеленью
0