1 час 30 мин.
среднеТрадиционные узбекские манты с сочной начинкой из тыквы и говядины – идеальное блюдо для любителей восточной кухни. Готовьте в пароварке для нежного вкуса и аромата! Простой пошаговый рецепт для домашнего ужина.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 500 г
- Вода - 200 мл
- Яйцо - 1 шт
- Говядина - 400 г
- Тыква - 200 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
- Зира - 1 ч. л
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Кинза свежая - 1 пучок
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Замесите тесто: в миске смешайте муку, воду, яйцо и щепотку соли. Замесите упругое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Для начинки мелко нарежьте говядину или пропустите через мясорубку с крупной решёткой, тыкву натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Смешайте говядину, тыкву, лук, добавьте соль, чёрный перец, зиру и немного растительного масла для сочности. Тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт (2 мм), нарежьте на квадраты 10х10 см.
- 5
Шаг 5
В центр каждого квадрата выложите 1 ст. л. начинки, защипните края, формируя традиционную форму узбекских мантов.
- 6
Шаг 6
Смажьте решётку пароварки растительным маслом, выложите манты на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись.
- 7
Шаг 7
Готовьте манты на пару 40–45 минут до полной готовности.
- 8
Шаг 8
Подавайте горячими, украсив свежей кинзой, с соусом из сметаны или острой аджикой.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 260
- ккал
- Калорийность
- 14
- грамм
- Белки
- 10
- грамм
- Жиры
- 32
- грамм
- Углеводы
