Узбекские манты с тыквой и говядиной

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Замесите тесто: в миске смешайте муку, воду, яйцо и щепотку соли. Замесите упругое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

2. Шаг 2

   Для начинки мелко нарежьте говядину или пропустите через мясорубку с крупной решёткой, тыкву натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3

   Смешайте говядину, тыкву, лук, добавьте соль, чёрный перец, зиру и немного растительного масла для сочности. Тщательно перемешайте.

4. Шаг 4

   Раскатайте тесто в тонкий пласт (2 мм), нарежьте на квадраты 10х10 см.

5. Шаг 5

   В центр каждого квадрата выложите 1 ст. л. начинки, защипните края, формируя традиционную форму узбекских мантов.

6. Шаг 6

   Смажьте решётку пароварки растительным маслом, выложите манты на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись.

7. Шаг 7

   Готовьте манты на пару 40–45 минут до полной готовности.

8. Шаг 8

   Подавайте горячими, украсив свежей кинзой, с соусом из сметаны или острой аджикой.

Энергетическая ценность на 100 г