Маринад для шашлыка с хреном и вишневым соком
0
6 часов
легко
Маринад с хреном и вишневым соком придает мясу необычный и яркий вкус. Нежная свинина или говядина пропитывается пикантной остротой хрена, ароматом чеснока и лука, а сладковатая кислинка вишневого сока делает шашлык сочным и запоминающимся. Такой маринад идеально подходит для любителей необычных гастрономических сочетаний, создавая аппетитную корочку при жарке и оставляя мясо мягким внутри.
Ингредиенты напорций
1. Свиная шейка или говяжья вырезка - 1.5 кг
2. Вишневый сок (натуральный) - 300 мл
3. Хрен тертый - 2 ст. л
4. Растительное масло - 3 ст. л
5. Лук репчатый - 4 шт
6. Чеснок - 5 зубчиков
7. Горчица зернистая - 1 ст. л
8. Молотый душистый перец - 1 ч. л
9. Соль - по вкусу
10. Сахар - 1 ч. л
11. Лавровый лист - 2 шт
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свиная шейка или говяжья вырезка нарезается кубиками примерно 4-5 см. Старайтесь удалить все пленки и жилы, это позволит мясу быть мягким и равномерно мариноваться.
Шаг 2
В глубокой миске соедините вишневый сок, тертый хрен, растительное масло, горчицу, душистый перец, соль, сахар и лавровый лист. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Шаг 3
Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите (можно прессом или мелко порубить). Добавьте их к маринаду и еще раз тщательно перемешайте.
Шаг 4
Положите мясо в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Накройте миску пищевой пленкой.
Шаг 5
Оставьте мясо в холодильнике на 5-6 часов. Для лучшего результата каждые 1,5-2 часа аккуратно перемешивайте мясо, это поможет маринаду равномерно проникнуть в волокна.
Шаг 6
Достаньте мясо из холодильника за 20-30 минут до жарки, чтобы оно слегка согрелось, это улучшает прожарку и сохранение сока внутри.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
196.00 ккал.
Белки
11.50 гр.
Жиры
15.50 гр.
Углеводы
3.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
24 часов
средне
0
Ароматный маринад для шашлыка с гранатовым соусом и красным вином
20 мин.
легко
0
Маринад мяса для шашлыка на минеральной воде
4 часа 30 мин.
легко
0
Томатный маринад для сочного шашлыка
20 мин.
легко
0
Классический маринад с луком и уксусом для шашлыка
2 часа 30 мин.
легко
0
Маринад для шашлыка из филе с газировкой и лимоном
8 часов
легко
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
12 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с айраном и специями
4 часа 30 мин.
легко
0