Маринованные перцы для фарширования на зиму

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Перцы тщательно вымойте, аккуратно срежьте верхушки с плодоножками и удалите семенные коробки, стараясь не повредить стенки перцев.

   

2. Шаг 2

   В большой кастрюле вскипятите воду, опустите подготовленные перцы и бланшируйте 5 минут после закипания.

   

3. Шаг 3

   С помощью шумовки переложите перцы в миску с ледяной водой на 2-3 минуты для сохранения хрустящей текстуры.

   

4. Шаг 4

   Стерильные банки заполните перцами, располагая их вертикально. Не утрамбовывайте слишком плотно.

   

5. Шаг 5

   Приготовьте маринад: в 1 литре воды растворите соль и сахар, доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте уксус.

   

6. Шаг 6

   Горячим маринадом залейте перцы в банках до самого верха, чтобы полностью покрыть их жидкостью.

   

7. Шаг 7

   Накройте стерильными крышками и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

   

Энергетическая ценность на 100 г