Маринованные помидоры с сельдереем и чесноком на зиму

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Помидоры тщательно промойте под проточной водой. У плодоножки сделайте 2-3 прокола стерильной иглой или зубочисткой - это предотвратит растрескивание кожицы.

   

2. Шаг 2

   Подготовьте банки: промойте с содой и простерилизуйте. На дно каждой банки уложите веточки сельдерея, очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, гвоздику, душистый и черный перец. Добавьте кусочек очищенного от семян жгучего перца (по желанию можно регулировать остроту).

   

3. Шаг 3

   Плотно заполните банки помидорами, стараясь не повредить плоды.

   

4. Шаг 4

   Залейте банки кипятком до самого верха, накройте стерильными крышками и оставьте на 15 минут для прогревания.

   

5. Шаг 5

   Слейте воду из банок в кастрюлю через специальную крышку с отверстиями или дуршлаг. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения.

   

6. Шаг 6

   Влейте уксус в кипящий маринад, перемешайте и сразу залейте банки до верха. Следите, чтобы специи и зелень остались внутри.

   

7. Шаг 7

   Закатайте банки стерильными крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Храните при комнатной температуре в темном месте.

   

Энергетическая ценность на 100 г