0
1 час 30 мин.
легко
Ароматные маринованные помидоры с сельдереем, чесноком и пряностями - идеальная заготовка на зиму. Этот простой рецепт с насыщенным вкусом и пикантной остринкой от жгучего перца станет любимой закуской на вашем столе. Хрустящие помидоры в пряном маринаде сохраняют летний вкус и прекрасно сочетаются с любыми блюдами.
Ингредиенты на 6 порций
1. Помидоры (средние, плотные) - 2 кг
2. Сельдерей (зелень) - 1 пучок
3. Чеснок - 5 зубчиков
4. Жгучий перец - 1 шт
5. Лавровый лист - 1 шт
6. Гвоздика - 2 шт
7. Душистый перец горошком - 5 горошин
8. Черный перец горошком - 10 горошин
9. Вода - 1 л
10. Соль - 1 ст. л
11. Сахар - 3 ст. л
12. Уксус 9% - 0.5 стакана
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Помидоры тщательно промойте под проточной водой. У плодоножки сделайте 2-3 прокола стерильной иглой или зубочисткой - это предотвратит растрескивание кожицы.
Шаг 2
Подготовьте банки: промойте с содой и простерилизуйте. На дно каждой банки уложите веточки сельдерея, очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, гвоздику, душистый и черный перец. Добавьте кусочек очищенного от семян жгучего перца (по желанию можно регулировать остроту).
Шаг 3
Плотно заполните банки помидорами, стараясь не повредить плоды.
Шаг 4
Залейте банки кипятком до самого верха, накройте стерильными крышками и оставьте на 15 минут для прогревания.
Шаг 5
Слейте воду из банок в кастрюлю через специальную крышку с отверстиями или дуршлаг. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
Шаг 6
Влейте уксус в кипящий маринад, перемешайте и сразу залейте банки до верха. Следите, чтобы специи и зелень остались внутри.
Шаг 7
Закатайте банки стерильными крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Храните при комнатной температуре в темном месте.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
35.00 ккал.
Белки
1.20 гр.
Жиры
0.20 гр.
Углеводы
7.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Сладкие маринованные огурцы с помидорами на зиму
0
Сладкие маринованные огурцы и помидоры на зиму ассорти
0
Острые маринованные зеленые помидоры с хреном и чесноком на зиму
5.0
2
Маринованные огурцы с патиссонами на зиму
0
Маринад для шашлыка на минералке - идеально для свинины, курицы и баранины
0
Маринад для шашлыка с соевым соусом
0
Маринад для шашлыка из индейки с апельсином и розмарином
0