20 мин.
легкоМорковь по-корейски – яркий и ароматный салат, который покоряет своим остро-сладким вкусом. Этот популярный корейский салат идеально подходит как закуска или дополнение к основным блюдам. Простой рецепт с пряными специями и чесноком готовится за 20 минут и станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Морковь свежая - 500 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло - 50 мл
- Уксус 9% - 2 ст. л
- Сахар - 1 ст. л
- Кориандр молотый - 1 ч. л
- Паприка сладкая - 1 ч. л
- Перец чёрный молотый - 0,5 ч. л
- Перец красный острый - по вкусу
- Соль - 1 ч. л
- Кинза свежая - 1 пучок
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Морковь тщательно промойте, очистите и натрите на специальной тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой длинной соломкой.
- 2
Шаг 2
Чеснок очистите и измельчите с помощью пресса или мелко нарежьте.
- 3
Шаг 3
В небольшой миске смешайте сахар, соль, молотый кориандр, чёрный перец, паприку и острый красный перец (по желанию).
- 4
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, добавьте чеснок и специи, быстро перемешайте (10–15 секунд), чтобы масло впитало ароматы, но не дайте чесноку подгореть.
- 5
Шаг 5
Выложите натёртую морковь в глубокую миску, полейте горячим маслом со специями, добавьте уксус и тщательно перемешайте.
- 6
Шаг 6
Накройте миску и дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 часа, а лучше – ночь, чтобы морковь пропиталась вкусами.
- 7
Шаг 7
Перед подачей перемешайте салат и украсьте свежей зеленью кинзы или петрушки по желанию.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 120
- ккал
- Калорийность
- 2
- грамм
- Белки
- 8
- грамм
- Жиры
- 10
- грамм
- Углеводы
