Морковь по-корейски: Пикантный салат

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Морковь тщательно промойте, очистите и натрите на специальной тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой длинной соломкой.

2. Шаг 2

   Чеснок очистите и измельчите с помощью пресса или мелко нарежьте.

3. Шаг 3

   В небольшой миске смешайте сахар, соль, молотый кориандр, чёрный перец, паприку и острый красный перец (по желанию).

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, добавьте чеснок и специи, быстро перемешайте (10–15 секунд), чтобы масло впитало ароматы, но не дайте чесноку подгореть.

5. Шаг 5

   Выложите натёртую морковь в глубокую миску, полейте горячим маслом со специями, добавьте уксус и тщательно перемешайте.

6. Шаг 6

   Накройте миску и дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 часа, а лучше – ночь, чтобы морковь пропиталась вкусами.

7. Шаг 7

   Перед подачей перемешайте салат и украсьте свежей зеленью кинзы или петрушки по желанию.

Энергетическая ценность на 100 г