Морковь по-корейски: Пикантный салат

Ингредиенты на  

 4 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Морковь тщательно промойте, очистите и натрите на специальной тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой длинной соломкой.

• Шаг 2

  Чеснок очистите и измельчите с помощью пресса или мелко нарежьте.

• Шаг 3

  В небольшой миске смешайте сахар, соль, молотый кориандр, чёрный перец, паприку и острый красный перец (по желанию).

• Шаг 4

  В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, добавьте чеснок и специи, быстро перемешайте (10–15 секунд), чтобы масло впитало ароматы, но не дайте чесноку подгореть.

• Шаг 5

  Выложите натёртую морковь в глубокую миску, полейте горячим маслом со специями, добавьте уксус и тщательно перемешайте.

• Шаг 6

  Накройте миску и дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 часа, а лучше – ночь, чтобы морковь пропиталась вкусами.

• Шаг 7

  Перед подачей перемешайте салат и украсьте свежей зеленью кинзы или петрушки по желанию.

Энергетическая ценность на 100 гр