0
2 часа
средне
Классический шотландский пирог с нежным слоеным тестом и ароматной мясной начинкой – сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина. Хрустящая золотистая корочка скрывает сочную свинину с морковью и луком, приправленную чесноком и перцем. Этот пирог – настоящий комфорт-фуд, который согреет в любую погоду!
Ингредиенты на 8 порций
1. Мука пшеничная - 250 г
2. Сливочное масло - 125 г
3. Яйцо куриное - 1 шт
4. Соль - 0.5 ч. л
5. Свиная мякоть - 1 кг
6. Морковь - 2 шт
7. Лук репчатый - 2 шт
8. Растительное масло - 2 ст. л
9. Крахмал - 1 ст. л
10. Сушеный чеснок - 1 ч. л
11. Черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте тесто: в миске смешайте муку с солью. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и порубите ножом до состояния крошки.
Шаг 2
Добавьте яйцо и постепенно вливайте ледяную воду (1-2 ст. ложки), пока тесто не соберется в ком. Не замешивайте слишком интенсивно.
Шаг 3
Разделите тесто на две части (1/4 и 3/4). Большую часть раскатайте в круг диаметром на 5 см больше формы. Аккуратно перенесите в форму, сформируя дно и высокие бортики. Охладите 30 минут.
Шаг 4
Для начинки: лук нарежьте полукольцами, морковь - тонкими кружочками. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
Шаг 5
Добавьте нарезанную кубиками свинину, посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок. Тушите на среднем огне 20-25 минут, при необходимости подливая воду.
Шаг 6
В конце приготовления добавьте крахмал, перемешайте и остудите начинку.
Шаг 7
Выложите остывшую начинку в форму с тестом. Раскатайте оставшееся тесто, накройте пирог, защипните края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.
Шаг 8
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
420.00 ккал.
Белки
22.00 гр.
Жиры
25.00 гр.
Углеводы
30.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
