Шотландский мясной пирог с сочной начинкой
2 часа
средне
Классический шотландский пирог с нежным слоеным тестом и ароматной мясной начинкой – сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина. Хрустящая золотистая корочка скрывает сочную свинину с морковью и луком, приправленную чесноком и перцем. Этот пирог – настоящий комфорт-фуд, который согреет в любую погоду!
Ингредиенты напорций
- Мука пшеничная - 250 г
- Сливочное масло - 125 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Соль - 0,5 ч. л
- Свиная мякоть - 1 кг
- Морковь - 2 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
- Крахмал - 1 ст. л
- Сушеный чеснок - 1 ч. л
- Черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте тесто: в миске смешайте муку с солью. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и порубите ножом до состояния крошки.
Шаг 2
Добавьте яйцо и постепенно вливайте ледяную воду (1-2 ст. ложки), пока тесто не соберется в ком. Не замешивайте слишком интенсивно.
Шаг 3
Разделите тесто на две части (1/4 и 3/4). Большую часть раскатайте в круг диаметром на 5 см больше формы. Аккуратно перенесите в форму, сформируя дно и высокие бортики. Охладите 30 минут.
Шаг 4
Для начинки: лук нарежьте полукольцами, морковь - тонкими кружочками. Обжарьте на растительном масле до мягкости.
Шаг 5
Добавьте нарезанную кубиками свинину, посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок. Тушите на среднем огне 20-25 минут, при необходимости подливая воду.
Шаг 6
В конце приготовления добавьте крахмал, перемешайте и остудите начинку.
Шаг 7
Выложите остывшую начинку в форму с тестом. Раскатайте оставшееся тесто, накройте пирог, защипните края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.
Шаг 8
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
420 ккал
Белки
22 г
Жиры
25 г
Углеводы
30 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
40 мин.
легко
0
Рыбный пирог на кефире
1 час
легко
0
Дрожжевой пирог со скумбрией
1 час 20 мин.
легко
0
Ароматный Яблочный Пирог «Шарлотка» с Ванилью
2 часа
средне
0
Краффин с маком
1 час 30 мин.
легко
0
Пирог с кремом из фундука
1 час 20 мин.
средне
0
Яблочный пирог с изюмом, черносливом и орехами
2 часа 30 мин.
средне
0
Пирог «Весёлая семейка»
1 час 30 мин.
средне
0