Нежная творожная пасха со сгущенкой
12 часов
легко
Творожная пасха со сгущёнкой – это самый простой и безошибочный рецепт нежного пасхального угощения, который вы приготовите без сырых яиц и без выпечки. За основу берем обычный творог, который превращается в гладкую кремовую массу после взбивания с жирной сметаной, мягким сливочным маслом и сладкой сгущенкой. Никакой тепловой обработки не нужно: консистенция получается стабильной и шелковистой, без крупинок, а аромат задает ванилин. Пасха в домашних условиях настаивается под гнетом в форме, застеленной марлей, чтобы ушла лишняя сыворотка. Этот рецепт творожной пасхи со сгущенкой лучший вариант без варки, который всегда получается вкусным и держит форму. Сверху десерт покрывают россыпью яркого разноцветного драже, создавая красивый праздничный вид, а само приготовление под силу каждому, даже кулинару без опыта. Творожная пасха без выпечки со сгущенкой – чистое наслаждение, ради которого не нужно включать духовку.
Ингредиенты напорций
- Творог - 400 г
- Сгущенное молоко - 250 г
- Сливочное масло - 150 г
- Сметана (20%) - 150 г
- Ванилин - 0,5 ч. л
- Разноцветные драже - 1 пачка
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Перетираем творог
Чтобы домашняя творожная пасха получилась гладкой, без крупинок, протрите творог через мелкое сито. Это разобьёт все комочки и насытит массу воздухом.
Шаг 2. Размягчаем масло
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника – пусть полежит при комнатной температуре и станет мягким. Не растапливайте: для правильной консистенции масло должно быть пластичным, а не жидким.
Шаг 3. Взбиваем всё в крем
Соедините творог, сгущённое молоко, сметану, мягкое масло и ванилин в чаше миксера или в глубокой кастрюле. Возьмите насадку «нож» – металлическую или пластиковую – и взбейте до однородности. Творожная основа для пасхи получается очень нежной, похожей на крем, но без лишней густоты. На этом же этапе при желании введите варёную сгущёнку или какао – пасха получится с шоколадным оттенком.
Шаг 4. Формуем и ставим под гнёт
Пасочницу застелите влажной марлей в два слоя. Выложите творожную массу, разровняйте ложкой и накройте свободными краями марли. Сверху обязательно поставьте гнёт – подойдёт банка с водой или пакет молока. Уберите в холодильник на 10-12 часов. Периодически заглядывайте и сливайте выделившуюся сыворотку – именно этот шаг делает творожную пасху со сметаной плотной, но не сухой.
Шаг 5. Украшаем
Перед подачей снимите марлю и украсьте пасху разноцветным драже. Чтобы десерт выглядел нарядно, рассыпьте драже по верхушке и бокам лёгким слоем – яркие шарики добавят праздничного настроения.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Какой творог выбрать
Берите фермерский творог жирностью от 9%, он дает меньше сыворотки. Если масса влажная, отвесьте ее в марле заранее на пару часов, иначе пасха выйдет слишком мягкой.
Как заменить пасочницу
Специальной формы для творожной пасхи нет? Используйте чистый цветочный горшок, пластиковое ведерко из-под майонеза или дуршлаг, застелив их марлей.
Чем отбить запах творога
Если творог имеет специфический запах, добавьте к ванилину цедру одного лимона или пару капель миндальной эссенции при взбивании.
Как убрать лишнюю сладость
Если сгущенка слишком приторная, добавьте в смесь пару столовых ложек свежевыжатого лимонного сока – вкус станет более сбалансированным.
Секрет ровного украшения
Чтобы драже не тонуло и не проваливалось в творожную массу, украшайте пасху не сразу после холодильника, а через 10-15 минут, когда поверхность слегка обветрится.
Как легко вытащить из формы
Перед раскрытием смочите марлю снаружи холодной водой. Так ткань без проблем отойдет от творожной основы и не потянет за собой кусочки.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
306 ккал
Белки
11 г
Жиры
20 г
Углеводы
20 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
12 часов
легко
0
Творожная пасха с тыквой
50 мин.
средне
0
Пасха «Лимон со сМАКом»
4 часа 30 мин.
легко
0
Шоколадный кулич с апельсиновым ароматом
16 часов
средне
0
Творожно-апельсиновая пасха с рикоттой
20 мин.
легко
0
Мини-пасхи с зимней вишней и мятой
25 мин.
легко
0
Пасха «Царская»
40 мин.
средне
0
Пасха «Три шоколада»
40 мин.
легко
0