Творожная пасха с тыквой

Ингредиенты на

8

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   У апельсинов натрите мелко цедру. Перетрите ее с сахаром (вилкой или ложкой). Благодаря такой манипуляции апельсиновая цедра отдаст сахару свои эфирные масла и готовая творожная пасочка будет еще более ароматной.

2. Шаг 2

   Добавьте к апельсиновому сахару тыквенное пюре. Тщательно пробейте погружным блендером, чтобы все кристаллики сахара полностью растворились и масса стала однородной.

3. Шаг 3

   Добавьте творог и снова пробейте смесь с помощью погружного блендера.

4. Шаг 4

   Когда масса станет гладкой и однородной, останется добавить мягкое сливочное масло и еще раз пробить в однородную массу. Попробуйте на вкус: если нужно подсластить, добавьте сахарную пудру. Но не сахар, иначе в пасхе будут чувствоваться крупинки.

5. Шаг 5

   Застелите пасочницу влажной марлей в 2 слоя. Выложите массу, разровняйте. Накройте свободными краями марли, поставьте сверху гнет (например, банку с водой). Охлаждайте 10–12 часов, периодически сливая сыворотку.

6. Шаг 6

   Аккуратно извлеките пасху из формы, украсьте мятой и дольками апельсина.