Нежное суфле из щуки с овощами
1 час 30 мин.
средне
Воздушное суфле из щуки с луком, сладким перцем и растительным молоком - это диетическое блюдо французской кухни с нежной текстурой и изысканным вкусом. Идеальный вариант для детского питания или легкого ужина. Приготовленное в духовке или на пару, это суфле сохраняет все полезные свойства рыбы, а добавление овощей делает его особенно сочным и ароматным.
Ингредиенты напорций
- Щука (филе около 800г) - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Сладкий перец - 1 шт
- Белый хлеб - 3 кусочка
- Растительное молоко - 80 мл
- Растительное масло - 1 ст. л
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Зелень (укроп/петрушка) - 2 веточки
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте рыбу: щуку очистите от чешуи, выпотрошите, удалите все кости и кожу. Пропустите филе через мясорубку или измельчите в блендере.
Шаг 2
Мякиш белого хлеба (без корочек) замочите в растительном молоке на 5-7 минут до полного размягчения.
Шаг 3
Лук очистите и измельчите в блендере до состояния пюре. Сладкий перец нарежьте очень мелким кубиком.
Шаг 4
В глубокой миске соедините рыбный фарш, луковое пюре, размоченный хлеб. Тщательно вымешайте до однородности.
Шаг 5
Добавьте нарезанный перец, соль и черный молотый перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите рыбную массу, разровняйте поверхность.
Шаг 7
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут до золотистой корочки. Альтернатива: готовьте на пару 25 минут.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
180 ккал
Белки
22 г
Жиры
5 г
Углеводы
8 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
25 мин.
легко
0
Рыбка с томатами и лимоном
50 мин.
легко
0
Рыбные тефтели на овощной подушке из кабачков и мексиканской смеси
25 мин.
легко
0
Форель с томатами черри и сыром фета
40 мин.
легко
0
Морской окунь, запеченный с ароматными травами и чесноком
1 час 15 мин.
легко
0
Фрикадельки с капустой в сливочном соусе
55 мин.
легко
0
Запечённая рыба с ореховой зеленью
1 час 20 мин.
легко
0
Пикша в томатном соусе
1 час 10 мин.
средне
0