Нежные вареники с зеленым луком и яйцом
1 час
средне
Традиционные русские вареники с зеленым луком и яйцом - простое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое особенно популярно в весенне-летний сезон. Это идеальный способ использовать свежий зеленый лук с грядки. Вареники получаются нежными, воздушными и тают во рту!
Ингредиенты напорции
- Мука пшеничная - 400 г
- Яйцо (в тесто) - 1 шт
- Вода - 200 мл
- Соль - 0,5 ч. л
- Яйца (для начинки) - 5 шт
- Зеленый лук - 150 г
- Масло сливочное - 50 г
- Сметана - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, соль и воду. Замесите эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Для начинки: отварите яйца вкрутую (8-10 минут), остудите и мелко порубите. Зеленый лук нарежьте и обжарьте на сливочном масле 2 минуты.
Шаг 3
Смешайте яйца с луком, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка должна быть достаточно влажной, но не жидкой.
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт (2-3 мм), вырежьте кружки стаканом.
Шаг 5
На каждый кружок положите 1 ч.л. начинки, защипните края, формируя вареник.
Шаг 6
Варите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты после всплытия. Вынимайте шумовкой.
Шаг 7
Подавайте со сметаной и свежим укропом. Можно дополнительно обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
250 ккал
Белки
10,5 г
Жиры
8 г
Углеводы
35 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
средне
0
Вареники с капустой и морковью
1 час 20 мин.
средне
0
Сытные вареники с картофелем и грибами
40 мин.
легко
0
Вареники с зелёным луком и яйцом
50 мин.
легко
0
Вареники по-сибирски
1 час
легко
0
Вареники с капустой и луком - нежные домашние вареники с ароматной начинкой
1 час
средне
0
Вареники с картошкой: Классический Домашний Рецепт
1 час 5 мин.
средне
0
Вареники с картошкой и грибами
1 час
средне
0