0
1 час
средне
Традиционные русские вареники с зеленым луком и яйцом - простое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое особенно популярно в весенне-летний сезон. Это идеальный способ использовать свежий зеленый лук с грядки. Вареники получаются нежными, воздушными и тают во рту!
Ингредиенты на 4 порции
1. Мука пшеничная - 400 г
2. Яйцо (в тесто) - 1 шт
3. Вода - 200 мл
4. Соль - 0.5 ч. л
5. Яйца (для начинки) - 5 шт
6. Зеленый лук - 150 г
7. Масло сливочное - 50 г
8. Сметана - по вкусу
9. Укроп - по вкусу
10. Соль - по вкусу
11. Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, соль и воду. Замесите эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Для начинки: отварите яйца вкрутую (8-10 минут), остудите и мелко порубите. Зеленый лук нарежьте и обжарьте на сливочном масле 2 минуты.
Шаг 3
Смешайте яйца с луком, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка должна быть достаточно влажной, но не жидкой.
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт (2-3 мм), вырежьте кружки стаканом.
Шаг 5
На каждый кружок положите 1 ч.л. начинки, защипните края, формируя вареник.
Шаг 6
Варите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты после всплытия. Вынимайте шумовкой.
Шаг 7
Подавайте со сметаной и свежим укропом. Можно дополнительно обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
250.00 ккал.
Белки
10.50 гр.
Жиры
8.00 гр.
Углеводы
35.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Вареники с капустой и жареным луком
0
Вареники с картошкой и обжаренным луком
0
Вареники с зелёным луком и творогом
0
Сытные вареники с картофелем и грибами
0
Домашние вареники с картошкой
0
Домашние вареники с картошкой и жареным луком
0
Жареные вареники с картошкой, салом и луком на сковороде
0