Нежные вареники с маково-изюмной начинкой и лимонной цедрой
0
1 час 30 мин.
легко
Эти воздушные вареники с насыщенной маковой начинкой — настоящее объятие для души! Нежное тесто, приготовленное на кипятке, обнимает сладкую сердцевину из перетертого мака с изюмом, где каждая нотка лимонной цедры создает волшебный контраст. Подавайте их со взбитой сметаной или медовым сиропом — и вы поймете, почему это блюдо веками любимо в славянской кухне. Идеальный десерт для воскресного завтрака или душевных посиделок с чаем!
Ингредиенты на 25 порций
1. Для теста: Мука - 200 г
2. Для теста: Вода - 0.5 стакана
3. Для теста: Яйцо - 1 шт
4. Для теста: Растительное масло - 1 ст. л
5. Для теста: Соль - 1 щепотка
6. Для начинки: Мак - 1 стакан
7. Для начинки: Изюм - 0.5 стакана
8. Для начинки: Цедра лимона - 1 шт
9. Для начинки: Сахар - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Для проверки просейте муку, добавьте соль и масло. Влейте кипящую воду и энергично размешайте ложкой. Оставьте на 3–4 минуты, затем введите яйцо. Вымесите упругое, не пристающее к рукам тесто. Переложите его в пищевую плёнку и оставьте на 30 мин.
Шаг 2
Для начинки семена мака залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте так на 20 мин., после чего откиньте на сито и обсушите на салфетке.
Шаг 3
Пробейте блендером с сахаром и тертой цедрой до выделения белого цвета – молочка.
Шаг 4
Тесто раскатайте очень тонко и вырежьте кружочки.
Шаг 5
В центр каждого положите начинку, защипите краешек, придайте красивую форму.
Шаг 6
Готовьте на пару 10 мин. Подавайте со сметаной, взбитой с сахаром.
24
0
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
