20 мин.
легкоОмлет по-французски — нежное и изысканное блюдо с сыром и зеленью, приготовленное на сливочном масле. Этот рецепт позволит вам создать настоящий французский завтрак: омлет получается мягким и сочным внутри, с аппетитной корочкой снаружи. Подавайте его с салатом или свежим хлебом, чтобы почувствовать вкус Франции у себя дома!
Ингредиенты
- Яйца - 3 шт
- Твердый сыр - 50 г
- Небольшой пучок зеленого лука или петрушки - 1 шт
- Сливочное масло - 50 г
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Мелко нарежьте зелень.
- 2
Шаг 2
Отдельно натрите сыр.
- 3
Шаг 3
Нагрейте сковороду и растопите в ней сливочное масло. Не доводите его до шипения. Снимите горячее масло с огня.
- 4
Шаг 4
Яйца размешайте венчиком до однородной массы, сильно не взбивайте. Добавьте по вкусу щепотку соли и всю зелень. Не переставая мешать, вливайте тонкой струйкой горячее сливочное масло.
- 5
Шаг 5
Нагрейте сковороду, в которой растапливалось масло, и туда вылейте подготовленную яично-масляную смесь. Готовьте на маленьком огне под крышкой.
- 6
Шаг 6
Когда края омлета побелеют (будут готовы), высыпьте ровным слоем весь сыр и аккуратно с помощью лопатки и рук скручивайте омлет в рулет.
- 7
Шаг 7
Выложите готовый омлет на тарелку швом вниз.
