50 мин.
легкоКлассическое испанское блюдо, состоящее из яиц, картофеля, лука и специй. Традиционно омлет подается в виде круглой плоской тарелке, порезанной на ломтики или кубики. Омлет по испански можно подавать как горячим, так и холодным, идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.
Ингредиенты
- Яйца - 5 шт
- Картофель - 5 шт
- Сладкий перец - 1 шт
- Небольшой пучок укропа - 1 шт
- Цукини - 0,5 шт
- Растительное масло (лучше оливковое) - 0,5 стакана
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Перец и лук нарежьте мелкими кубиками, цукини – соломкой, зелень покрошите.
- 2
Шаг 2
Нагрейте масло в сковороде, добавьте картофель и лук, тушите на маленьком огне под крышкой в течение 20–30 мин. до тех пор, пока картофель не станет мягким.
- 3
Шаг 3
Откиньте готовый картофель с луком на сито (слитое масло не выливайте).
- 4
Шаг 4
Взбейте яйца, добавьте перец, цукини, зелень и соль по вкусу. Смешайте с картофелем.
- 5
Шаг 5
Оставшееся масло нагрейте на сковороде, выложите туда всю картофельно-яичную массу и готовьте на среднем огне.
- 6
Шаг 6
Когда омлет схватится, переверните его на тарелку, затем вновь на сковороду, чтобы обжарился с другой стороны в течение 5 мин.
