40 мин.
легкоОмлет с креветками в духовке это простой способ приготовить сытное блюдо с морепродуктами без стояния у плиты. Яйца взбиваются с молоком, приправляются солью и перцем, затем в массу добавляются уже отваренные и очищенные креветки. Всё выкладывается в форму и запекается при 180 градусах, пока омлет не схватится и не поднимется. Креветки равномерно распределяются по всей толще, отдавая свой вкус яичной основе. Блюдо получается нежным, воздушным и при этом достаточно сытным. Подходит для завтрака, лёгкого ужина или белкового перекуса. Никакой жарки и лишнего масла, только духовка и минимум ингредиентов.
Ингредиенты
- Яйца - 3 штуки
- Креветки (отваренных и очищенных) - 200 г
- Молоко - 100 мл
- Соль - 0,3 ч. ложки
- Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Пошаговая инструкция
- 1
Взбиваем яйца
Яйца разбейте в глубокую миску, немного посолите, поперчите и взбейте венчиком или вилкой до однородности, чтобы желток полностью соединился с белком.
- 2
Добавляем молоко
Влейте молоко и ещё раз перемешайте до однородной консистенции. Масса должна стать чуть светлее.
- 3
Добавляем креветки
Отваренные и очищенные креветки выложите в яичную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы они распределились по всей массе.
- 4
Запекаем
Выложите смесь в форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 25-30 минут, пока омлет не схватится полностью и не подрумянится сверху.
Советы и хитрости
- 1
Форма для запекания
Используйте керамическую или стеклянную форму с бортиками. В ней омлет равномерно пропекается и не пригорает.
- 2
Смазываем форму
Слегка смажьте форму сливочным или растительным маслом, чтобы омлет легко отошёл от стенок.
- 3
Креветки без лишней влаги
Если креветки после разморозки дали воду, обсушите их бумажным полотенцем. Лишняя влага сделает омлет водянистым.
- 4
Крупные креветки режем
Если креветки крупные, разрежьте их пополам. Так они равномернее распределятся по омлету.
- 5
Не открывайте дверцу
Первые 20 минут не открывайте духовку. Перепад температуры заставляет омлет опадать.
- 6
Проверка готовности
Готовый омлет должен быть упругим при лёгком нажатии. Если в центре осталась жидкая масса, добавьте ещё 3-5 минут.
- 7
Подача
Подавайте омлет горячим, прямо из формы или нарезав на порционные куски. Свежая зелень сверху добавит аромат.
- 8
Добавки
В омлет вместе с креветками можно добавить тёртый сыр, мелко нарезанный укроп или сладкий перец.
- 9
Молоко комнатной температуры
Достаньте молоко заранее, чтобы оно не было ледяным. Холодное молоко замедляет запекание и делает омлет плотнее.
- 10
Дайте омлету отдохнуть
После духовки оставьте омлет в форме на 3-5 минут. Он слегка осядет, станет нежнее и легче нарежется.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 92
- ккал
- Калорийность
- 10,4
- грамм
- Белки
- 5,2
- грамм
- Жиры
- 1,8
- грамм
- Углеводы
