Острые баклажаны с морковью по-корейски на зиму
0
2 часа
средне
Попробуйте эти пикантные баклажаны с острой морковью по-корейски - идеальная заготовка на зиму! Ароматные запеченные баклажаны в сочетании с хрустящей морковью, чесноком и луком в пряном маринаде станут вашей любимой закуской. Этот простой рецепт с пошаговыми фото поможет вам легко приготовить вкусные консервированные баклажаны, которые украсят любой стол и порадуют гостей.
Ингредиенты напорций
- Баклажаны - 1 кг
- Морковь - 300 г
- Лук репчатый - 200 г
- Чеснок - 50 г
- Растительное масло - 2 ст. л
- Горошины душистого перца - 6 шт
- Горошины черного перца - 15 шт
- Вода - 1 стакан
- Уксус 9% - 120 мл
- Сахар - 100 г
- Соль - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Сбрызните растительным маслом и разложите на противне.
Шаг 2
Запекайте баклажаны в разогретой до 200°С духовке 25-30 минут до мягкости и легкой румяности.
Шаг 3
Морковь натрите на специальной терке для корейской моркови или тонкой соломкой.
Шаг 4
Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. Смешайте с морковью.
Шаг 5
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 6
В стерильные банки укладывайте слоями: запеченные баклажаны, морковь с чесноком, лук. Аккуратно утрамбуйте.
Шаг 7
В каждую банку добавьте по 2 горошины душистого перца и 5 горошин черного перца.
Шаг 8
Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
Шаг 9
Горячим маринадом залейте банки с овощами до верха, выпуская воздух.
Шаг 10
Стерилизуйте банки в кипящей воде 15 минут после закипания, затем герметично закатайте.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
85 ккал
Белки
2,5 г
Жиры
3,2 г
Углеводы
12,8 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
средне
0
Салат из грибов и баклажанов на зиму
1 час 30 мин.
средне
0
Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму
3 часа 30 мин.
средне
0
Огуречный салат с морковью на зиму
40 мин.
средне
0
Салат из огурцов и помидоров на зиму с болгарским перцем
8 часов 30 мин.
средне
0
Огуречный салат по-корейски на зиму
1 час
легко
0
Салат с овощами
45 мин.
средне
0
Огурцы в пикантном томатно-перечном соусе на зиму
12 часов 30 мин.
средне
0