Овощные штрудли с мясной начинкой
1 час
легко
Хрустящее тесто с сочной мясной начинкой на ароматной овощной подушке превращает каждый кусочек в настоящий праздник вкуса. Мягкая, но плотная структура теста сохраняет соки фарша, а овощи снизу впитывают аромат и делают блюдо особенно нежным и аппетитным. Оно удобно в приготовлении, эффектно смотрится на столе и подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Каждый рулетик - сытное, ароматное и по-настоящему вкусное удовольствие.
Ингредиенты напорций
- Мука (для теста) - 200 г
- Вода (для теста) - 0,5 стакана
- Яйцо (мелкое, для теста) - 1 шт
- Растительное масло (для теста) - 1 ст. л
- Соль (для теста) - 1 щепотка
- Мясной фарш (для начинки) - 500 г
- Луковица (для начинки) - 1 шт
- Чеснок (для начинки) - 2 зубчика
- Соль (для начинки) - по вкусу
- Петрушка (для начинки) - 3 веточки
- Черный молотый перец (для начинки) - по вкусу
- Морковь (для овощной подушки) - 2 шт
- Луковица (для овощной подушки) - 2 шт
- Растительное масло (для овощной подушки) - 3 ст. л
- Соль (для овощной подушки) - по вкусу
- Черный молотый перец (для овощной подушки) - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Просейте муку в глубокую миску, добавьте щепотку соли и 1 столовую ложку масла. Влейте кипящую воду и энергично перемешайте ложкой. Дайте тесту немного остыть (3-4 минуты), затем вбейте яйцо и тщательно вымесите гладкое, упругое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут отдохнуть.
Шаг 2
Лук и чеснок натрите на мелкой терке, петрушку мелко порубите ножом. Соедините с фаршем, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 3
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с 3 ст. л. масла и слегка обжарьте овощи до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите их равномерно на противень или в форму для запекания.
Шаг 4
Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт, стараясь сохранить эластичность.
Шаг 5
Равномерно распределите мясную начинку по тесту. Сверните плотным рулетом и нарежьте на 12 равных частей.
Шаг 6
Выложите рулетики на овощную подушку срезом вверх. Добавьте 1 стакан кипятка, накройте крышкой.
Шаг 7
Готовьте на среднем огне после закипания примерно 20 минут, пока штрудли не станут мягкими и пропаренными, а овощи не впитают соки мяса.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
180 ккал
Белки
9 г
Жиры
10 г
Углеводы
12 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час
средне
0
Запечённый картофель с мясом и сыром
1 час 20 мин.
средне
0
Творожная запеканка с тыквой
40 мин.
легко
0
Запеканка из картофеля с колбасой и зеленью
50 мин.
легко
0
Картофельный пирог с курицей на сковороде
1 час
легко
0
Капустная запеканка с мясным фаршем и овощами
40 мин.
легко
0
Нежная морковная запеканка
1 час 30 мин.
легко
0
Картофельная запеканка «Гратен» с ветчиной и сыром
1 час
средне
0