0
1 час 30 мин.
легко
Ароматное песочное печенье с сочным ревенём и хрустящей сахарно-коричной корочкой - идеальный баланс сладости и приятной кислинки. Этот простой рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить необычное домашнее лакомство, которое станет хитом к чаю или кофе. Нежное тесто в сочетании с ярким вкусом весеннего ревеня создает неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты на 20 порций
1. Мука пшеничная - 1 стакан
2. Яйцо - 1 шт
3. Сливочное масло - 80 г
4. Сахар - 0.33 стакана
5. Ревень - 300 г
6. Сахар для обсыпки - 0.5 стакана
7. Корица молотая - 0.5 ч. л
8. Ледяная вода - 0.25 стакана
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте тесто: просейте муку в миску, добавьте холодное нарезанное масло и сахар. Быстро перетрите руками в крошку или измельчите в комбайне (10 секунд).
Шаг 2
Добавьте яичный желток и ледяную воду (1/4 стакана). Соберите тесто в комок. Если слишком липкое - добавьте муки, если сухое - немного воды.
Шаг 3
Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в холодильнике 30 минут (или 10-15 минут в морозилке, предварительно расплющив).
Шаг 4
Подготовьте ревень: очистите стебли от тонкой кожицы, нарежьте на палочки длиной 7 см.
Шаг 5
Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Нарежьте на полоски шириной около 2 см.
Шаг 6
Оберните каждую палочку ревеня тестом, плотно защипывая края. Можно формировать спиральки или просто оборачивать по длине.
Шаг 7
Для обсыпки смешайте сахар с корицей. Взбейте оставшийся белок до легкой пены.
Шаг 8
Обмакните каждое печенье сначала в белок, затем в сахарную смесь. Выложите на пергамент.
Шаг 9
Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть на противне перед подачей.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
120.00 ккал.
Белки
1.80 гр.
Жиры
5.00 гр.
Углеводы
16.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
