1 час 30 мин.
легкоАроматное песочное печенье с сочным ревенём и хрустящей сахарно-коричной корочкой - идеальный баланс сладости и приятной кислинки. Этот простой рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить необычное домашнее лакомство, которое станет хитом к чаю или кофе. Нежное тесто в сочетании с ярким вкусом весеннего ревеня создает неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт
- Сливочное масло - 80 г
- Сахар - 0,33 стакана
- Ревень - 300 г
- Сахар для обсыпки - 0,5 стакана
- Корица молотая - 0,5 ч. л
- Ледяная вода - 0,25 стакана
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте тесто: просейте муку в миску, добавьте холодное нарезанное масло и сахар. Быстро перетрите руками в крошку или измельчите в комбайне (10 секунд).
- 2
Шаг 2
Добавьте яичный желток и ледяную воду (1/4 стакана). Соберите тесто в комок. Если слишком липкое - добавьте муки, если сухое - немного воды.
- 3
Шаг 3
Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в холодильнике 30 минут (или 10-15 минут в морозилке, предварительно расплющив).
- 4
Шаг 4
Подготовьте ревень: очистите стебли от тонкой кожицы, нарежьте на палочки длиной 7 см.
- 5
Шаг 5
Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Нарежьте на полоски шириной около 2 см.
- 6
Шаг 6
Оберните каждую палочку ревеня тестом, плотно защипывая края. Можно формировать спиральки или просто оборачивать по длине.
- 7
Шаг 7
Для обсыпки смешайте сахар с корицей. Взбейте оставшийся белок до легкой пены.
- 8
Шаг 8
Обмакните каждое печенье сначала в белок, затем в сахарную смесь. Выложите на пергамент.
- 9
Шаг 9
Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть на противне перед подачей.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 120
- ккал
- Калорийность
- 1,8
- грамм
- Белки
- 5
- грамм
- Жиры
- 16,5
- грамм
- Углеводы
