1 час 15 мин.
среднеНежнейший песочный пирог с сочной клубникой - идеальный летний десерт! Рассыпчатая песочная основа, ароматная ягодная начинка с легкой кислинкой и аппетитная решетка из теста. Простой рецепт с фото поможет приготовить этот вкусный пирог даже начинающим кулинарам. Попробуйте также вариации с лимонной цедрой или творожно-маковой начинкой!
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 1,5 стакана
- Сливочное масло - 100 г
- Вода холодная - 5 ст. л
- Клубника - 700 г
- Сахар - 1 стакан
- Крахмал - 3 ст. л
- для смазывания формы - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте тесто: просейте муку в миску, добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Руками перетрите муку с маслом до состояния мелкой крошки.
- 2
Шаг 2
Постепенно добавляя холодную воду (5-6 ст. ложек), замесите мягкое эластичное тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
- 3
Шаг 3
Приготовьте начинку: клубнику промойте, обсушите и нарежьте кусочками. Смешайте с сахаром и крахмалом, аккуратно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Форму для выпечки (22-24 см) смажьте сливочным маслом. Тесто разделите на 2 неравные части (2/3 и 1/3). Большую часть раскатайте в круг по размеру формы.
- 5
Шаг 5
Выложите тесто в форму, формируя бортики высотой 2-3 см. Равномерно распределите клубничную начинку.
- 6
Шаг 6
Из оставшегося теста раскатайте пласт толщиной 3-4 мм, нарежьте полосками шириной 1 см. Выложите полоски поверх начинки в виде решетки.
- 7
Шаг 7
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 280
- ккал
- Калорийность
- 4
- грамм
- Белки
- 12
- грамм
- Жиры
- 38
- грамм
- Углеводы
