50 мин.
среднеАроматные домашние пирожки с нежным адыгейским сыром, крапивой и зеленым луком. Нежное кефирное тесто с хрустящей корочкой и сочной начинкой понравятся всей семье! Простой пошаговый рецепт с фото поможет даже начинающим кулинарам приготовить эти вкусные пирожки как из русской печи.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 500 г
- Кефир - 300 мл
- Растительное масло - 3 ст. л
- Дрожжи быстродействующие - 1,5 ч. л
- Сахар - 2 ст. л
- Соль - 1 ч. л
- Крапива - 1 пучок
- Яйца - 2 шт
- Зеленый лук - 1 пучок
- Адыгейский сыр - 300 г
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте слегка подогретый кефир и тщательно перемешайте.
- 2
Шаг 2
Влейте растительное масло и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа. Через 1 час сделайте легкую обминку.
- 3
Шаг 3
Приготовьте начинку: крапиву залейте кипятком на 2 минуты, затем отожмите и мелко нарежьте вместе с зеленым луком.
- 4
Шаг 4
Адыгейский сыр натрите на крупной терке, яйца мелко порубите. Смешайте все ингредиенты начинки, посолите по вкусу.
- 5
Шаг 5
Подошедшее тесто разделите на 15 равных частей. Каждую раскатайте в кружок, выложите начинку и защипните края, формируя пирожки.
- 6
Шаг 6
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 20 минут для расстойки.
- 7
Шаг 7
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 180
- ккал
- Калорийность
- 8
- грамм
- Белки
- 6
- грамм
- Жиры
- 22
- грамм
- Углеводы
