Пирожки с адыгейским сыром и зеленью

Ингредиенты на

15

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте слегка подогретый кефир и тщательно перемешайте.

   

2. Шаг 2

   Влейте растительное масло и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа. Через 1 час сделайте легкую обминку.

   

3. Шаг 3

   Приготовьте начинку: крапиву залейте кипятком на 2 минуты, затем отожмите и мелко нарежьте вместе с зеленым луком.

   

4. Шаг 4

   Адыгейский сыр натрите на крупной терке, яйца мелко порубите. Смешайте все ингредиенты начинки, посолите по вкусу.

   

5. Шаг 5

   Подошедшее тесто разделите на 15 равных частей. Каждую раскатайте в кружок, выложите начинку и защипните края, формируя пирожки.

   

6. Шаг 6

   Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 20 минут для расстойки.

   

7. Шаг 7

   Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

   

Энергетическая ценность на 100 г