Пирожки с сыром тофу, зеленью и чесноком

Ингредиенты на

12

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Обязательно полностью остудите обжаренный лук.

   

2. Шаг 2

   Добавьте остывший обжаренный лук в дрожжевое тесто на этапе добавления муки. Замесите тесто согласно основному рецепту дрожжевого теста (если вы используете готовое, пропустите этот шаг).

   

3. Шаг 3

   Для начинки мелко нарежьте всю зелень. Переложите зелень в миску, посолите, поперчите и хорошо помните руками, чтобы она пустила сок и стала более ароматной.

   

4. Шаг 4

   Сыр тофу нарежьте мелкими кубиками или раскрошите вилкой. Чеснок пропустите через пресс. Зерна кориандра растолките в ступке до получения крупной крошки.

   

5. Шаг 5

   Соедините в миске подготовленный тофу, зелень, измельченный чеснок и толченый кориандр. Хорошо перемешайте начинку.

   

6. Шаг 6

   Разделите готовое дрожжевое тесто на 12–15 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку.

   

7. Шаг 7

   Выложите примерно по 1,5–2 столовые ложки начинки на каждую лепешку. Аккуратно сформируйте пирожки, тщательно защипывая края.

   

8. Шаг 8

   Выложите сформированные пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте их в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто подошло и пирожки увеличились в объеме.

   

9. Шаг 9

   Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте пирожки в разогретой духовке до румяной золотистой корочки (обычно это занимает 15-25 минут, в зависимости от размера пирожков и особенностей вашей духовки).

   

Энергетическая ценность на 100 г