Name: Пирожки с сыром тофу, зеленью и чесноком
Total time: 1 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Дрожжевое тесто - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Растительное масло - 2 ст. л; Сыр тофу - 250 г; Разная зелень (петрушка, укроп, кинза) - 1 пучок; Чеснок - 1 зубчика; Зерна кориандра - 0.5 ч. л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Фото готового рецепта Пирожки с сыром тофу, зеленью и чесноком

1 час

средне

Откройте для себя идеальный рецепт постных пирожков с тофу, свежей зеленью и ароматным чесноком! Эти домашние пирожки — отличное решение для вегетарианского стола, перекуса или легкого ужина. Узнайте, как приготовить пышное дрожжевое тесто и сочную, нежную начинку, которая никого не оставит равнодушным. Пошаговый рецепт с фото поможет вам создать кулинарный шедевр!

1. Дрожжевое тесто - 500 г
2. Лук репчатый - 2 шт
3. Растительное масло - 2 ст. л
4. Сыр тофу - 250 г
5. Разная зелень (петрушка, укроп, кинза) - 1 пучок
6. Чеснок - 1 зубчика
7. Зерна кориандра - 0,5 ч. л
8. Соль - по вкусу
9. Черный молотый перец - по вкусу

1
Шаг 1
Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Обязательно полностью остудите обжаренный лук.
2
Шаг 2
Добавьте остывший обжаренный лук в дрожжевое тесто на этапе добавления муки. Замесите тесто согласно основному рецепту дрожжевого теста (если вы используете готовое, пропустите этот шаг).
3
Шаг 3
Для начинки мелко нарежьте всю зелень. Переложите зелень в миску, посолите, поперчите и хорошо помните руками, чтобы она пустила сок и стала более ароматной.
4
Шаг 4
Сыр тофу нарежьте мелкими кубиками или раскрошите вилкой. Чеснок пропустите через пресс. Зерна кориандра растолките в ступке до получения крупной крошки.
5
Шаг 5
Соедините в миске подготовленный тофу, зелень, измельченный чеснок и толченый кориандр. Хорошо перемешайте начинку.
6
Шаг 6
Разделите готовое дрожжевое тесто на 12–15 одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатайте в круглую лепешку.
7
Шаг 7
Выложите примерно по 1,5–2 столовые ложки начинки на каждую лепешку. Аккуратно сформируйте пирожки, тщательно защипывая края.
8
Шаг 8
Выложите сформированные пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте их в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто подошло и пирожки увеличились в объеме.
9
Шаг 9
Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте пирожки в разогретой духовке до румяной золотистой корочки (обычно это занимает 15-25 минут, в зависимости от размера пирожков и особенностей вашей духовки).