30 мин.
легкоХотите порадовать себя и своих близких вкусным и сытным завтраком? Приготовьте пышные оладьи на кефире! Это классическое блюдо, которое у многих ассоциируется с детством. Благодаря кефиру и соде, они получаются невероятно воздушными, мягкими и румяными. Я поделюсь с вами простым рецептом, который всегда получается, а также дам несколько советов, как сделать оладьи ещё пышнее и вкуснее. Этот рецепт идеален даже для тех, кто не очень любит готовить. С ним справится каждый!
Ингредиенты
- Кефир - 500 мл
- Мука пшеничная - 400 г
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 2 ст. л
- Соль - 0,5 ч. л
- Сода - 1 ч. л
- Растительное масло - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала достаньте кефир из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Это важный шаг, так как тёплый кефир лучше реагирует с содой. Добавьте в кефир соду и хорошо перемешайте. Вы увидите, как на поверхности начнут появляться пузырьки, это значит, что процесс пошёл правильно.
- 2
Шаг 2
В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и солью до получения пышной светлой массы. Это можно сделать венчиком или миксером. Затем соедините яичную смесь с кефиром и перемешайте.
- 3
Шаг 3
Постепенно всыпайте просеянную муку в кефирную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться довольно густым, как очень жирная сметана. Если оно будет слишком жидким, оладьи не поднимутся. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
- 4
Шаг 4
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты. Я советую не делать огонь слишком сильным, чтобы оладьи пропеклись внутри.
- 5
Шаг 5
Подавайте готовые оладьи горячими со сметаной, вареньем, мёдом или сгущенным молоком. Они будут пышными и воздушными, так что наслаждайтесь каждым кусочком!
Пищевая ценность на 100 грамм
- 200
- ккал
- Калорийность
- 6
- грамм
- Белки
- 8
- грамм
- Жиры
- 28
- грамм
- Углеводы
