Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Для начала достаньте кефир из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Это важный шаг, так как тёплый кефир лучше реагирует с содой. Добавьте в кефир соду и хорошо перемешайте. Вы увидите, как на поверхности начнут появляться пузырьки, это значит, что процесс пошёл правильно.

   

2. Шаг 2

   В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и солью до получения пышной светлой массы. Это можно сделать венчиком или миксером. Затем соедините яичную смесь с кефиром и перемешайте.

   

3. Шаг 3

   Постепенно всыпайте просеянную муку в кефирную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться довольно густым, как очень жирная сметана. Если оно будет слишком жидким, оладьи не поднимутся. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного отдохнуло.

   

4. Шаг 4

   Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты. Я советую не делать огонь слишком сильным, чтобы оладьи пропеклись внутри.

   

5. Шаг 5

   Подавайте готовые оладьи горячими со сметаной, вареньем, мёдом или сгущенным молоком. Они будут пышными и воздушными, так что наслаждайтесь каждым кусочком!

   

Энергетическая ценность на 100 г