1 час 30 мин.
среднеАроматные, мягкие пирожки с зеленым луком и яйцом - вкусная выпечка, которая покорит всю семью! Этот простой рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить идеальные пирожки с пышным тестом и сочной начинкой. Отличный вариант для завтрака, перекуса или дополнения к супу.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 500 г
- Молоко - 250 мл
- Дрожжи сухие - 7 г
- Сахар - 1 ст. л
- Соль - 1 ч. л
- Яйцо - 1 шт
- Масло растительное - 3 ст. л
- Зеленый лук - 1 большой пучок
- Яйца (для начинки) - 4 шт
- Масло сливочное - 30 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте опару: в теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, пока не появится пенная шапка.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске смешайте просеянную муку, соль и яйцо. Влейте опару и растительное масло, замесите мягкое тесто.
- 3
Шаг 3
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в 2 раза.
- 4
Шаг 4
Пока тесто подходит, приготовьте начинку: отварите яйца вкрутую (8-10 минут), остудите и мелко порубите. Зеленый лук нарежьте, смешайте с яйцами, добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу.
- 5
Шаг 5
Подошедшее тесто обомните, разделите на небольшие шарики (примерно с куриное яйцо). Раскатайте каждый в кружок, выложите начинку и защипните края.
- 6
Шаг 6
Выложите пирожки на противень, смазанный маслом, и оставьте на 15 минут для расстойки. Смажьте сверху взбитым яйцом или молоком.
- 7
Шаг 7
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте теплыми!
Пищевая ценность на 100 грамм
- 280
- ккал
- Калорийность
- 8,5
- грамм
- Белки
- 10,2
- грамм
- Жиры
- 38
- грамм
- Углеводы
