Пышные пирожки с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты на

8

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Приготовьте опару: в теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, пока не появится пенная шапка.

2. Шаг 2

   В глубокой миске смешайте просеянную муку, соль и яйцо. Влейте опару и растительное масло, замесите мягкое тесто.

3. Шаг 3

   Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в 2 раза.

4. Шаг 4

   Пока тесто подходит, приготовьте начинку: отварите яйца вкрутую (8-10 минут), остудите и мелко порубите. Зеленый лук нарежьте, смешайте с яйцами, добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу.

5. Шаг 5

   Подошедшее тесто обомните, разделите на небольшие шарики (примерно с куриное яйцо). Раскатайте каждый в кружок, выложите начинку и защипните края.

6. Шаг 6

   Выложите пирожки на противень, смазанный маслом, и оставьте на 15 минут для расстойки. Смажьте сверху взбитым яйцом или молоком.

7. Шаг 7

   Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте теплыми!

Энергетическая ценность на 100 г