50 мин.
среднеМягкое тесто на сметане с яйцами и сливочным маслом получается нежным и хорошо держит сочную начинку. Сначала на основу выкладывается бекон кубиками, он отдаёт тесту свой аромат. Затем идёт слой овощей: цветная капуста, морковь и лук кружочками. Всё это приправляется солью и перцем. Сверху пицца покрывается творожной смесью с яйцами, которая после запекания становится похожей на нежную запеканку. Пицца с беконом и цветной капустой в духовке получается сочной, сытной и в меру лёгкой. Бекон, овощи и творог отлично сочетаются между собой. Такая домашняя пицца с творогом – необычная альтернатива классическим рецептам с сыром.
Ингредиенты
Для теста
- Мука - 250 г
- Сметана - 0,5 стакана
- Сахар - 2 ч. л
- Яйца - 2 шт
- Сливочное масло - 50 г
Для начинки
- Бекон - 200 г
- Нежирный творог - 600 г
- Цветная капуста - 300 г
- Яйца - 2 шт
- Морковь - 2 шт
- Луковица - 1 шт
- Соль - 0,5 ч. л
- Чёрный молотый перец - 0,25 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Замешивание теста
Муку перемешайте с сахаром и сливочным маслом. Добавьте сметану и яйца. Замесите мягкое тесто, пока оно не соберётся в комок.
- 2
Раскатка теста
Тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки, смазанную жиром.
- 3
Подготовка бекона
Бекон порежьте кубиками и выложите на тесто.
- 4
Подготовка овощей
Морковь и лук порежьте кружочками, смешайте и добавьте цветную капусту, разобранную на небольшие соцветия. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите слоем на бекон.
- 5
Приготовление творожной смеси
Творог смешайте с яйцами до однородности.
- 6
Покрытие и выпекание
Покройте творожной смесью поверхность пиццы. Разогрейте духовку до 200C. Запекайте 25-30 минут до румяной корочки.
Советы и хитрости
- 1
Тесто на сметане
Сметана делает тесто мягким и нежным. Не месите его слишком долго.
- 2
Творог нежирный
Используйте нежирный творог, чтобы пицца не была слишком тяжёлой.
- 3
Цветная капуста
Можно использовать свежую или замороженную цветную капусту. Замороженную предварительно разморозьте.
- 4
Бекон кубиками
Нарезайте бекон мелкими кубиками, чтобы он равномерно распределился по пицце.
- 5
Творожная смесь однородная
Смешивайте творог с яйцами до однородности, чтобы смесь равномерно покрыла поверхность.
- 6
Хранение пиццы
Готовую пиццу храните в холодильнике до 2 дней. Разогревайте в духовке при 160C.
- 7
Подача пиццы
Подавайте пиццу горячей. Она хорошо сочетается с овощным салатом.
- 8
Разные добавки
В начинку можно добавить болгарский перец, зелень или грибы.
- 9
Овощи нарезайте одинаково
Нарезайте морковь и лук примерно одинаковыми кружочками, чтобы они равномерно пропеклись.
- 10
Сметана для теста
Берите сметану любой жирности. Если тесто получается липким, добавьте ещё немного муки.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 199
- ккал
- Калорийность
- 9,2
- грамм
- Белки
- 10,6
- грамм
- Жиры
- 16,8
- грамм
- Углеводы
