Праздничные капкейки "На службе"

Ингредиенты на

8

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Для кексов взбейте мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром добела. Далее по одному добавляйте яйца, продолжая взбивать. Влейте теплое (не горячее!) молоко и всыпьте часть муки. Перемешайте до однородной массы. После чего всыпьте остальную муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Быстро замесите гладкое и нежное тесто.

2. Шаг 2

   Формочки смажьте маслом или маргарином и заполните наполовину тестом. Выпекайте в прогретой до 180 °С духовке примерно 20–25 мин.

3. Шаг 3

   Готовым кексам дайте остыть. Если укладывать крем на горячие, то он потечет.

   

4. Шаг 4

   Для крема соедините холодный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбейте до однородной массы.

5. Шаг 5

   Разделите крем на 3 равные части. Одну смешайте с какао, чтобы получить коричневый цвет. Вторую – с пищевой зеленой краской, чтобы получить зеленый цвет. Третью часть оставьте белой.

   

6. Шаг 6

   Переложите три вида крема в разные пакеты, отрежьте у них уголки. Срезанным углом вниз вставьте эти три пакета в один кондитерский мешок с насадкой «звездочка».

   

7. Шаг 7

   Отсадите шапочки из крема на кексы.

   

8. Шаг 8

   Красную мастику раскатайте, подпыляя рабочую поверхность сахарной пудрой или крахмалом. С помощью заготовки из картона или формочки вырежьте звезды.

   

9. Шаг 9

   Смачивая кисть в водке, уберите пудру.

   

10. Шаг 10

    Дайте звездам немного подсохнуть и украсьте капкейки.