Кекс «Пряничные человечки»

1 час 20 мин.

средне

Пряничное тесто придает кексу особый пикантный вкус, а белковый крем с легкой кислинкой лимонной кислоты добавляет свежести и легкости. Шоколадная начинка придает дополнительный глубокий вкус и утонченность. Благодаря великолепному сочетанию ингредиентов, кекс "Пряничные человечки" является прекрасным выбором для чаепития или как десерт к любому праздничному столу. Попробуйте это удивительное лакомство и насладитесь его богатым вкусом и ароматом!

Ингредиенты на
6
порций

1. Яйцо - 1 шт

2. Сахар - 6 ст. л

3. Сметана - 5 ст. л

4. Мука - 6 ст. л

5. Сода - 0.5 ч. л

6. Какао-порошок - 1 ст. л

7. Разрыхлитель - 1 ч. л

8. Для начинки: Любая шоколадная паста

9. Для белкового крема: Белок - 3 шт

10. Для белкового крема: Сахар - 15 ст. л

11. Для белкового крема: Лимонная кислота - 0.33 ч. л

12. Для белкового крема: Вода - 8 ст. л

13. Для пряничного теста: Мука - 2.5 стакана

14. Для пряничного теста: Сливочное масло - 100 г

15. Для пряничного теста: Мед - 3 ст. л

16. Для пряничного теста: Сахар - 5 ст. л

17. Для пряничного теста: Сода - 1 ч. л

18. Для пряничного теста: Яйцо - 1 шт

19. Для пряничного теста: Молотый имбирь - 0.5 ч. л

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Яйцо с сахаром взбейте до пышной массы. Добавьте сметану. Соедините муку, соду, какао, разрыхлитель и вмешайте в общую массу.

Шаг 2

Для крема белки взбейте до пиков. Из воды и сахара варите сироп около 8 мин. Перед окончанием варки всыпьте лимонную кислоту. Горячий сироп тонкой струйкой вливайте во взбитые белки и одновременно взбивайте 10 мин.

Шаг 3

Отсадите крем на кексы.

Шаг 4

Для пряничного теста соедините сахар, мед, масло. На водяной бане растворите сахар. Всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 10 мин. Добавьте яйцо, перемешайте. Всыпьте муку и имбирь. Замесите тесто и уберите в холодильник на ночь.

Шаг 5

По шаблону вырежьте пряники.

Шаг 6

Испеките человечков.

Шаг 7

Вставьте в кексы.

Валерия

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!