"Пасхальное чудо" – праздничный двухслойный кекс с сюрпризом
0
2 часа
средне
Яркий, нежный и по-настоящему волшебный десерт, который станет главным украшением пасхального стола! Внутри белоснежного бисквита скрываются алые "яйца" из шоколадного теста – при разрезании вас ждёт эффектное преображение. Атласная розовая глазурь дополняет этот кулинарный шедевр, делая его не только вкусным, но и фотогеничным.
Ингредиенты напорций
1. Мука (для красного бисквита) - 0.75 стакана
2. Сахар (для красного бисквита) - 0.66 стакана
3. Яйцо (для красного бисквита) - 1 шт
4. Растительное масло (для красного бисквита) - 0.33 стакана
5. Кефир (для красного бисквита) - 0.33 стакана
6. Какао-порошок (для красного бисквита) - 0.5 ч. л
7. Разрыхлитель (для красного бисквита) - 1 ч. л
8. Сода (для красного бисквита) - 0.5 ч. л
9. Красная пищевая краска (для красного бисквита)
10. Сливочное масло или маргарин (для белого бисквита) - 150 г
11. Сахар (для белого бисквита) - 1 стакан
12. Мука (для белого бисквита) - 1 стакан
13. Яйца (для белого бисквита) - 4 шт
14. Крахмал (для белого бисквита) - 3 ст. л
15. Разрыхлитель (для белого бисквита) - 1 ч. л
16. Белок (для глазури) - 1 шт
17. Сахарная пудра (для глазури) - 8 ст. л
18. Розовая пищевая краска (для глазури)
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Для красного бисквита. Смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель и соду. Добавьте яйцо, кефир, растительное масло, перемешайте. Добавьте краситель. Если используете гелевый - одну каплю, сухой - на кончике ножа. Получится темно-красное тесто с консистенцией сметаны.
Шаг 2
Форму смажьте растительным маслом или застелите пергаментом, вылейте тесто, выпекайте в нагретой до 180 °С духовке.
Шаг 3
Готовый красный корж остудите. С помощью формочки или шаблона вырежьте одинаковые яйца. Шаблон можно сделать самой из картона.
Шаг 4
Для белого бисквита размягченное масло разотрите с сахаром, добавьте яйца, взбейте. Всыпьте крахмал и разрыхлитель, перемешайте. В конце всыпьте муку. Тесто должно получиться по густоте как жирная сметана.
Шаг 5
Сборка кекса. Форму смажьте растительным маслом или застелите пергаментом. Выложите половину белого теста. В один ряд плотно друг к другу установите красные бисквитные яйца.
Шаг 6
Получится вот так.
Шаг 7
Сверху выложите оставшуюся половину белого теста. Выпекайте в нагретой до 180 °С духовке до готовности, примерно 40-45 мин.
Шаг 8
Для глазури взбейте в устойчивую белую массу (до пиков) белки с сахарной пудрой, добавьте каплю розовой пищевой краски и еще раз взбейте. Покройте кекс.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
330.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
18.00 гр.
Углеводы
36.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 20 мин.
средне
0
Праздничные капкейки "На службе"
1 час
легко
0
Лимонный кекс с цедрой и глазурью
1 час
легко
0
Закусочный кекс со шпинатом и грудинкой
1 час 20 мин.
легко
0
Банановый кекс с грецкими орехами и шоколадом
1 час 30 мин.
средне
0
Кекс "Шоколадная зайка"
1 час 35 мин.
средне
0
Кекс «Динозаврики»
1 час
легко
0
Кексы «Солнечный луч»
1 час
легко
0