0
4 часа
легко
Насладитесь нежным и легким десертом Птичье молоко с добавлением творога и свежих ягод! Этот вариант без выпечки идеален для летнего сезона, он получается менее калорийным, но при этом невероятно вкусным и полезным. Свежие ягоды придают десерту яркие нотки и дополнительную свежесть.
Ингредиенты на 6 порций
1. Творог 5-9% - 400 г
2. Сметана 15-20% - 200 г
3. Сгущенное молоко - 200 г
4. Желатин быстрорастворимый - 15 г
5. Вода холодная - 100 мл
6. Ванильный сахар - 10 г
7. Свежие ягоды (клубника, малина, черника) - 200 г
8. Шоколад темный (для глазури, по желанию) - 50 г
9. Молоко или сливки (для глазури, по желанию) - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте форму: Выстелите прямоугольную или круглую форму (20-22 см в диаметре) пищевой пленкой, оставив свисающие края.
Шаг 2
Замочите желатин: В небольшой емкости залейте желатин 100 мл холодной воды. Размешайте и оставьте на 10-15 минут для набухания.
Шаг 3
Подготовьте творожную основу: Протрите творог через сито или взбейте блендером до получения однородной кремообразной текстуры. Добавьте сметану (или йогурт), сгущенное молоко и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Растопите желатин: Поместите набухший желатин на водяную баню или в микроволновую печь на короткое время (не доводите до кипения!), непрерывно помешивая, пока он полностью не растворится. Немного остудите растворенный желатин.
Шаг 5
Соедините ингредиенты: Тонкой струйкой влейте слегка остывший желатин в творожную массу, постоянно помешивая. Добавьте половину ягод, аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Залейте суфле: Перелейте творожно-ягодную смесь в подготовленную форму. Разровняйте поверхность. Уберите форму в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, до полного застывания.
Шаг 7
Приготовьте глазурь (по желанию): Растопите шоколад на водяной бане с небольшим количеством молока или сливок (2-3 ст.л.) до однородной консистенции. Дайте немного остыть.
Шаг 8
Оформление: Аккуратно извлеките застывшее суфле из формы. Переложите на блюдо. Полейте шоколадной глазурью (если используете) и украсьте оставшимися свежими ягодами.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
250.00 ккал.
Белки
10.00 гр.
Жиры
10.00 гр.
Углеводы
30.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
