Птичье Молоко с творогом и ягодами
4 часа
легко
Насладитесь нежным и легким десертом Птичье молоко с добавлением творога и свежих ягод! Этот вариант без выпечки идеален для летнего сезона, он получается менее калорийным, но при этом невероятно вкусным и полезным. Свежие ягоды придают десерту яркие нотки и дополнительную свежесть.
Ингредиенты напорций
- Творог 5-9% - 400 г
- Сметана 15-20% - 200 г
- Сгущенное молоко - 200 г
- Желатин быстрорастворимый - 15 г
- Вода холодная - 100 мл
- Ванильный сахар - 10 г
- Свежие ягоды (клубника, малина, черника) - 200 г
- Шоколад темный (для глазури, по желанию) - 50 г
- Молоко или сливки (для глазури, по желанию) - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте форму: Выстелите прямоугольную или круглую форму (20-22 см в диаметре) пищевой пленкой, оставив свисающие края.
Шаг 2
Замочите желатин: В небольшой емкости залейте желатин 100 мл холодной воды. Размешайте и оставьте на 10-15 минут для набухания.
Шаг 3
Подготовьте творожную основу: Протрите творог через сито или взбейте блендером до получения однородной кремообразной текстуры. Добавьте сметану (или йогурт), сгущенное молоко и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Растопите желатин: Поместите набухший желатин на водяную баню или в микроволновую печь на короткое время (не доводите до кипения!), непрерывно помешивая, пока он полностью не растворится. Немного остудите растворенный желатин.
Шаг 5
Соедините ингредиенты: Тонкой струйкой влейте слегка остывший желатин в творожную массу, постоянно помешивая. Добавьте половину ягод, аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Залейте суфле: Перелейте творожно-ягодную смесь в подготовленную форму. Разровняйте поверхность. Уберите форму в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, до полного застывания.
Шаг 7
Приготовьте глазурь (по желанию): Растопите шоколад на водяной бане с небольшим количеством молока или сливок (2-3 ст.л.) до однородной консистенции. Дайте немного остыть.
Шаг 8
Оформление: Аккуратно извлеките застывшее суфле из формы. Переложите на блюдо. Полейте шоколадной глазурью (если используете) и украсьте оставшимися свежими ягодами.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
250 ккал
Белки
10 г
Жиры
10 г
Углеводы
30 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
