Name: Рыба с ананасами и перцем в кисло-сладком соусе
Total time: 45 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Хек - 800 г; Сладкий перец - 1 шт; Консервированные ананасы - 1 банка; Кетчуп - 4 ст. л; Растительное масло - 4 ст. л; Соевый соус - 3 ст. л; Мука - 3 ст. л; Кукурузный крахмал - 1 ст. л; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Измельченный имбирь - 1 ст. л; Чеснок - 2 зубчика

Фото готового рецепта Рыба с ананасами и перцем в кисло-сладком соусе

45 мин.

средне

Делюсь с вами своим любимым рецептом, рыбой с ананасами и перцем в невероятно вкусном кисло-сладком соусе. Это блюдо, настоящий праздник вкуса! Сочная рыба, ароматный перец и сладкие ананасы в гармоничном соусе... ммм, пальчики оближешь! Готовится оно, на удивление, довольно просто, а результат превосходит все ожидания. Идеально для тех, кто хочет разнообразить свой стол и порадовать близких чем-то необычным и очень аппетитным. Попробуйте приготовить, и я уверена, этот рецепт займёт почетное место в вашей кулинарной книге!

1. Хек - 800 г
2. Сладкий перец - 1 шт
3. Консервированные ананасы - 1 банка
4. Кетчуп - 4 ст. л
5. Растительное масло - 4 ст. л
6. Соевый соус - 3 ст. л
7. Мука - 3 ст. л
8. Кукурузный крахмал - 1 ст. л
9. Соль - по вкусу
10. Перец черный молотый - по вкусу
11. Измельченный имбирь - 1 ст. л
12. Чеснок - 2 зубчика

1
Шаг 1
Возьмите хека и нарежьте его на небольшие кусочки. Обязательно проверьте, чтобы не осталось косточек. Затем хорошенько посолите и поперчите каждый кусочек. Можете добавить любимые специи для рыбы, если хотите. А после обваляйте рыбу в муке. Не жалейте муки, она поможет создать аппетитную корочку. Обжаривайте рыбу на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон, 2-3 минуты с каждой стороны. Главное, не пересушите, ведь мы хотим сочную рыбку!
2
Шаг 2
Пока рыбка жарится, займемся овощами и заправкой. Чеснок и имбирь нужно очень мелко порубить. Чем мельче, тем лучше, так они отдадут свой аромат соусу. Сладкий перец нарежьте аккуратными ломтиками. Я обычно выбираю яркие перцы, чтобы блюдо выглядело еще аппетитнее.
3
Шаг 3
На той же сковороде (если осталось масло, можно добавить еще чуть-чуть) обжарьте измельченные чеснок и имбирь. Буквально 10-15 секунд, чтобы они отдали свой аромат. Будьте внимательны, не пережарьте! Сразу же добавьте соевый соус и кетчуп. Перемешайте и готовьте еще около 1 минуты.
4
Шаг 4
Возьмите сироп от консервированных ананасов, он нам очень пригодится! Разведите в нем кукурузный крахмал. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Затем тонкой струйкой влейте эту смесь в сковороду с соусом, постоянно помешивая. Варите до тех пор, пока соус не загустеет. Он должен стать достаточно плотным и обволакивающим. Как только соус загустеет, добавьте нарезанный перец и ананасы. Тушите все вместе еще 2 минуты, чтобы овощи слегка размягчились, но при этом остались хрустящими.
5
Шаг 5
Аккуратно выложите обжаренную рыбу в сковороду с соусом и овощами. Бережно перемешайте, чтобы каждый кусочек рыбы покрылся ароматным соусом. Прогрейте блюдо всего 1 минуту. Нам не нужно долго готовить рыбу, она уже готова, просто хотим, чтобы она пропиталась вкусом соуса.