0
50 мин.
средне
Приготовьте эти сочные рыбные рулетики из минтая или хека, запеченные на ароматной шпинатной подушке с овощами, и получите идеальный вариант для легкого, но при этом очень вкусного и полезного ужина. Это блюдо удивительно простое в приготовлении, но выглядит очень эффектно и обладает нежным, гармоничным вкусом. Хрустящая овощная начинка и сочная рыба в сочетании с ароматным шпинатом – идеальный выбор для всей семьи, который точно не оставит равнодушным!
Ингредиенты на 4 порции
1. Рыбное филе (минтай, хек) - 5 шт
2. Шпинат - 400 г
3. Сладкий перец - 1 шт
4. Луковица - 1 шт
5. Соль - по вкусу
6. Сухарики - 0.5 стакана
7. Чеснок - 4 зубчика
8. Сливочное масло - 2 ст. л
9. Растительное масло - 2 ст. л
10. Черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Начнем с ароматной начинки для рулетиков. Лук нарежьте тонкой соломкой, а сладкий перец (используйте половинки красного и желтого для цвета, так будет красивее!) также нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с перцем до мягкости и легкой золотистости. Не пережаривайте, нам нужна нежная, но еще хрустящая текстура.
Шаг 2
К обжаренным овощам добавьте сухарики. Хорошо перемешайте, чтобы сухарики впитали в себя масла и ароматы. Посолите и поперчите по вкусу. Начинка готова! Отложите её в сторону, пусть немного остынет.
Шаг 3
Теперь займемся рыбным филе. Если у вас замороженное филе, обязательно заранее разморозьте его и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите каждый кусочек филе с обеих сторон. На один край каждого рыбного филе уложите немного подготовленной овощной начинки. Аккуратно сверните филе в плотный рулетик. Чтобы рулетики не развернулись во время запекания, закрепите их деревянными зубочистками.
Шаг 4
Переходим к шпинатной подушке, на которой будут запекаться рулетики. В отдельной сковороде растопите сливочное масло. Выложите шпинат (если он свежий, то большими порциями, он сильно уменьшится в объеме) и пассеруйте его на среднем огне до тех пор, пока он не уменьшится в объеме и вся лишняя жидкость не испарится. Это займет буквально несколько минут. Посолите и поперчите шпинат по вкусу. Важный момент: нарежьте чеснок тонкими пластинками и добавьте его к шпинату в самом конце приготовления, перемешайте и подержите еще минутку, так чеснок раскроет свой аромат, но не подгорит.
Шаг 5
Теперь выложите этот ароматный, сочный шпинат равномерным слоем на дно выбранной вами формы для запекания. Он станет идеальной, полезной и очень вкусной подушкой для наших рыбных рулетиков. Распределите его так, чтобы по всей площади формы был ровный зеленый ковер.
Шаг 6
Аккуратно выложите подготовленные рыбные рулетики прямо на шпинатную подушку в форме для запекания. Мой совет: старайтесь располагать их так, чтобы они не касались друг друга слишком плотно. Отправьте форму в заранее разогретую до 180 °С духовку и запекайте 15-20 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от толщины ваших рулетиков и мощности духовки. Готовые рулетики должны стать непрозрачными, а рыба легко расслаиваться. Подавайте блюдо сразу же, горячим, это невероятно вкусно и полезно!
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
250.00 ккал.
Белки
25.00 гр.
Жиры
12.00 гр.
Углеводы
10.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
