0
35 мин.
легко
Ароматный рыбный суп из консервов с пшеном — это быстрый и бюджетный вариант вкусного домашнего обеда. Нежный вкус рыбных консервов, сытное пшено и картофель создают легкое, но питательное блюдо, которое идеально подходит для повседневного меню. Этот простой рецепт рыбного супа с картошкой и пшеном понравится всем, кто ценит классические супы и хочет приготовить что-то быстрое и вкусное!
Ингредиенты на 4 порции
1. Рыбные консервы в масле - 1 банка
2. Пшено - 100 г
3. Картофель - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Растительное масло - 2 ст. л
7. Лавровый лист - 1 шт
8. Зелень укропа - 1 пучок
9. Лимон - 0.5 шт
10. Соль - по вкусу
11. Молотый черный перец - по вкусу
12. Вода - 1.5 литра
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Тщательно промойте пшено под проточной холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить мучную пыль и возможную горечь. Для дополнительной чистоты и мягкости, можно замочить пшено в горячей воде на 5-10 минут, а затем хорошо слить воду.
Шаг 2
Картофель очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками (примерно 1.5-2 см). Лук мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3
В большой кастрюле доведите до кипения 1.5-2 литра воды. Добавьте нарезанный картофель и подготовленное пшено. Уменьшите огонь до среднего и варите примерно 15-20 минут, или пока картофель и пшено не станут мягкими.
Шаг 4
Пока варятся картофель с пшеном, разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте его до мягкости и прозрачности (около 3-4 минут), не допуская подгорания. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости.
Шаг 5
Когда картофель и пшено готовы, добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом. Откройте банку с рыбными консервами. Аккуратно разомните рыбу вилкой прямо в банке или в отдельной миске, стараясь сохранить небольшие кусочки. Добавьте рыбу вместе со всем соком из банки в суп.
Шаг 6
Посолите суп по вкусу, учитывая, что консервы уже могут быть солеными. Добавьте свежемолотый черный перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте и варите на слабом огне еще 5-7 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Шаг 7
Выключите огонь. Удалите лавровый лист из супа, чтобы он не давал излишней горечи. Мелко порубите свежую зелень (укроп или петрушку) и добавьте ее в суп. Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут, так он станет еще ароматнее. Подавайте горячим, разлив по тарелкам, и по желанию украсьте долькой лимона для придания свежести.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
210.00 ккал.
Белки
10.00 гр.
Жиры
9.00 гр.
Углеводы
22.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
