35 мин.
легкоАроматный рыбный суп из консервов с пшеном - быстрый и простой рецепт для домашнего обеда. Сытное пшено, мягкий картофель и нежная рыба из консервов (сайра, горбуша или скумбрия) создают питательный суп, который понравится всей семье. Следуя пошаговой инструкции с фото, вы легко приготовите суп с консервами, который идеально подходит для будничного меню. Этот рецепт отлично сочетается с лимоном и свежей зеленью, а на следующий день вкус становится еще насыщеннее. Идеальный вариант для тех, кто ищет, как приготовить рыбный суп из консервов с картошкой или пшеном, быстро и без лишних хлопот.
Ингредиенты
Для суповой основы
- Рыбные консервы в масле - 1 банка
- Пшено - 100 г
- Картофель - 2 шт
- Вода - 1,5 литра
Для зажарки
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
Специи и подача
- Лавровый лист - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- Зелень укропа - 1 пучок
- Лимон - 0,5 шт
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка пшена
Тщательно промойте пшено под проточной холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить мучную пыль и возможную горечь. Для дополнительной чистоты и мягкости, можно замочить пшено в горячей воде на 5-10 минут, а затем хорошо слить воду.
- 2
Подготовка овощей
Картофель очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками (примерно 1.5-2 см). Лук мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
- 3
Варка картофеля и пшена
В большой кастрюле доведите до кипения 1.5-2 литра воды. Добавьте нарезанный картофель и подготовленное пшено. Уменьшите огонь до среднего и варите примерно 15-20 минут, или пока картофель и пшено не станут мягкими.
- 4
Приготовление зажарки
Пока варятся картофель с пшеном, разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте его до мягкости и прозрачности (около 3-4 минут), не допуская подгорания. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости.
- 5
Добавление рыбы
Когда картофель и пшено готовы, добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом. Откройте банку с рыбными консервами. Аккуратно разомните рыбу вилкой прямо в банке или в отдельной миске, стараясь сохранить небольшие кусочки. Добавьте рыбу вместе со всем соком из банки в суп.
- 6
Приправление супа
Посолите суп по вкусу, учитывая, что консервы уже могут быть солеными. Добавьте свежемолотый черный перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте и варите на слабом огне еще 5-7 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
- 7
Завершение и подача
Выключите огонь. Удалите лавровый лист из супа, чтобы он не давал излишней горечи. Мелко порубите свежую зелень (укроп или петрушку) и добавьте ее в суп. Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут, так он станет еще ароматнее. Подавайте горячим, разлив по тарелкам, и по желанию украсьте долькой лимона для придания свежести.
Советы и хитрости
- 1
Выбор консервов
Для более насыщенного вкуса подойдут консервы из сайры, горбуши или скумбрии в масле.
- 2
Пшено без горечи
Если пшено кажется горьковатым, обязательно ошпарьте его кипятком перед варкой.
- 3
Консистенция
Если любите более густой суп, уменьшите количество воды на 200-300 мл.
- 4
Аромат
Добавление лимона при подаче освежает вкус и отлично подчеркивает рыбу.
- 5
Настаивание
Дайте супу постоять под крышкой - на следующий день он становится еще вкуснее.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 65
- ккал
- Калорийность
- 3,8
- грамм
- Белки
- 3,2
- грамм
- Жиры
- 5,5
- грамм
- Углеводы
