Рулет из говядины с овощами и моцареллой
0
1 час 30 мин.
средне
Насыщенное блюдо, в котором сочное мясо соединяется с яркой начинкой. Мягкий пласт говядины оборачивает в себе сладость обжаренного болгарского перца, свежесть шпината и нежную сливочность расплавленной моцареллы. При запекании рулет становится особенно ароматным, а сыр внутри образует аппетитный тягучий слой, пропитывая мясо вкусом. Каждый разрез - это аккуратная спираль из мяса, овощей и сыра, которая смотрится празднично и элегантно. Этот рулет из говядины прекрасно подходит как для ужина в кругу семьи, так и для праздничного стола, когда хочется подать что-то одновременно простое в приготовлении и впечатляющее по подаче и вкусу.
Ингредиенты напорции
1. Говядина (пласт) - 800 г
2. Моцарелла - 150 г
3. Болгарский перец - 1 шт
4. Шпинат (свежий) - 100 г
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Оливковое масло - 2 ст. л
7. Соль - по вкусу
8. Молотый чёрный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Разверните пласт говядины “книжкой” или используйте уже подготовленный кусок. Отбейте слегка молотком, чтобы толщина была примерно 1,5 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 2
Нарежьте болгарский перец полосками. Разогрейте на сковороде оливковое масло, слегка обжарьте перец 2-3 минуты. Добавьте измельчённый чеснок, прогрейте 20-30 секунд. Добавьте шпинат и тушите, пока он не осядет (1-2 минуты). Снимите с огня и полностью остудите, чтобы сыр не растаял раньше времени.
Шаг 3
Выложите овощную начинку равномерно на весь пласт мяса. Поверх натрите или разложите кусочками моцареллу. Cверните рулетом и плотно зафиксируйте кулинарной нитью.
Шаг 4
Разогрейте немного масла на сковороде. Обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки - это запечатает соки и усилит вкус.
Шаг 5
Переложите рулет в форму. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C 45 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут, чтобы получить румяную поверхность.
Шаг 6
Дайте рулету отдохнуть 10 минут, чтобы соки распределились. Снимите нить, нарежьте порционными медальонами. Подавайте с картофелем, овощами или салатом.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
170.00 ккал.
Белки
21.00 гр.
Жиры
8.00 гр.
Углеводы
1.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
35 мин.
средне
0
Телячья печень в беконе с вишневым соусом - ресторанный рецепт
1 час 30 мин.
легко
0
Говядина с рагу
30 мин.
средне
0
Печень по-гусарски с яблоками и сливочным соусом
30 мин.
легко
0
Телятина в вине на гриле
35 мин.
средне
0
Говяжья печень по-строгановски - рецепт с грибами и горчицей
25 мин.
легко
0
Говяжья печень с луком и сметаной - нежная и сочная
1 час 30 мин.
средне
0
Рулетики из говядины с брынзой и беконом в томатном соусе
2 часа
средне
0