1 час 30 мин.
легкоЭто блюдо обладает насыщенным вкусом благодаря сочетанию свинины, тернослива, ветчины и специй. Тернослив добавляет нотку сладости, которая прекрасно гармонирует с мясом и приправами. Подается к столу горячим, нарезанным кусочками рулета, с красным вином или другим предпочитаемым напитком. Это роскошное блюдо непременно порадует ваших гостей и сделает ужин особенным.
Ингредиенты
- Филе свинины - 1,5 кг
- Тернослив - 2 стакана
- Ветчина - 200 г
- Красное сухое вино - 0,5 стакана
- Тимьян - 1 веточка
- Лавровый лист - 3 шт
- Черный молотый перец
- Соль
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Тернослив отделите от косточек и мелко порежьте.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте и посередине с помощью ножа сделайте глубокую лунку.
- 3
Шаг 3
Тонкими полосками нарежьте ветчину. Перемешайте с терносливом. Поперчите. Эту начинку плотно утрамбуйте в проделанную лунку. Весь кусок натрите солью и перцем.
- 4
Шаг 4
На мясо с обеих сторон уложите тимьян, лавровые листья. Перевяжите.
- 5
Шаг 5
Выложите в форму, налейте туда вино, разбавленное 1/2 стакана воды. Запекайте при 180 °С. Периодически поливайте вытопившимся жиром.
- 6
Шаг 6
Через 40 мин. проткните мясо наполовину (до начинки). Если не будет выделяться красный сок, то блюдо готово.
