Рулеты с грибами в томате

Name: Рулеты с грибами в томате
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе свинины - 800 г; Шампиньоны - 400 г; Луковица - 1 шт; Чеснок - 1 зубчик; Помидоры в собственном соку - 1 л; Растительное масло - 4 ст. л; Молотый кориандр - 0.5 ч. л; Черный молотый перец - по вкусу; Соль - по вкусу

Первые блюда

Вторые блюда

Овощные блюда

Выпечка и десерты

Закуски и бутерброды

Фастфуд

Суши и роллы

Салаты

Соусы

Заготовки

Напитки

Фото готового рецепта Рулеты с грибами в томате

Настоящее праздничное блюдо, которое удивит ваших гостей сочной начинкой и нежнейшей текстурой мяса. Аппетитные свиные рулетики с душистыми грибами, томленые в насыщенном томатном соусе, станут украшением любого застолья. Совет: Дайте готовым рулетикам настояться 10-15 минут под крышкой – так они станут еще сочнее, а вкусы идеально гармонируют. Это блюдо особенно хорошо в осенне-зимний сезон, когда хочется чего-то сытного, ароматного и согревающего. Приятного аппетита!

Ингредиенты на
4
порции

Филе свинины - 800 г
Шампиньоны - 400 г
Луковица - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Помидоры в собственном соку - 1 л
Растительное масло - 4 ст. л
Молотый кориандр - 0,5 ч. л
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговая инструкция

Шаг 1
Свиную вырезку разделите на четыре равных куска. Каждый аккуратно отбейте кулинарным молотком, сохраняя целостность волокон. Приправьте солью и свежемолотым перцем по вкусу.
Шаг 2
Шампиньоны или лесные грибы нашинкуйте тонкими ломтиками. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте измельчённый чеснок и грибы. Жарьте на среднем огне до полного испарения выделившегося сока.
Шаг 3
Равномерно распределите грибную массу по центру каждой мясной заготовки. Плотно сверните края, формируя аккуратные рулетики, и закрепите их кулинарной нитью.
Шаг 4
Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте в оставшемся масле до появления золотистого оттенка и карамельного аромата.
Шаг 5
В сковороду с луком выложите подготовленные рулетики швом вниз. Обжаривайте с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.
Шаг 6
Добавьте к мясу консервированные томаты вместе с соком. Приправьте кориандром, при необходимости скорректируйте уровень соли и перца. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут до полной готовности свинины.

Автор рецепта

Олеся Ткачева

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!