Тонкие русские блины на молоке

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Возьмите глубокую миску и разбейте в неё 2 крупных яйца. Добавьте 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Взбейте венчиком или миксером до лёгкой пены – это основа для пышных и нежных блинов.

   

2. Шаг 2

   Влейте 250 мл тёплого молока (половину от общего объёма), чтобы избежать комков при добавлении муки. Перемешайте до однородной массы.

   

3. Шаг 3

   Просейте 200 г пшеничной муки через сито прямо в миску. Постепенно перемешивайте венчиком или миксером, пока тесто не станет гладким и без комков.

   

4. Шаг 4

   Добавьте оставшиеся 250 мл молока и 3 ст. л Президент гастрономического масла. Перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Масло сделает блины эластичными и предотвратит прилипание.

   

5. Шаг 5

   Оставьте тесто на 10–15 минут при комнатной температуре. Это даст муке время впитать жидкость, а блинчикам – стать ещё мягче.

   

6. Шаг 6

   Разогрейте блинную сковороду (или с антипригарным покрытием) на среднем огне. Для первого блина слегка смажьте её растительным маслом, используя кулинарную кисть или бумажное полотенце.

   

7. Шаг 7

   Налейте половник теста (примерно 60–80 мл) на горячую сковороду, наклоняя её для равномерного распределения. Жарьте 1–2 минуты, пока края не зазолотятся, а на поверхности не появятся пузырьки. Переверните лопаткой и жарьте ещё 30–40 секунд.

   

8. Шаг 8

   Складывайте готовые блины стопкой на тарелку, чтобы они оставались тёплыми. Повторяйте, пока тесто не закончится.

   

9. Шаг 9

   Подавайте блины горячими с мёдом, сгущёнкой, сметаной или свежими ягодами. Попробуйте начинки: творог с изюмом, мясной фарш или грибы с луком.

   

Энергетическая ценность на 100 г