Тонкие русские блины на молоке

Ингредиенты на  

 4 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Возьмите глубокую миску и разбейте в неё 2 крупных яйца. Добавьте 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Взбейте венчиком или миксером до лёгкой пены – это основа для пышных и нежных блинов.

• Шаг 2

  Влейте 250 мл тёплого молока (половину от общего объёма), чтобы избежать комков при добавлении муки. Перемешайте до однородной массы.

• Шаг 3

  Просейте 200 г пшеничной муки через сито прямо в миску. Постепенно перемешивайте венчиком или миксером, пока тесто не станет гладким и без комков.

• Шаг 4

  Добавьте оставшиеся 250 мл молока и 3 ст. л Президент гастрономического масла. Перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Масло сделает блины эластичными и предотвратит прилипание.

• Шаг 5

  Оставьте тесто на 10–15 минут при комнатной температуре. Это даст муке время впитать жидкость, а блинчикам – стать ещё мягче.

• Шаг 6

  Разогрейте блинную сковороду (или с антипригарным покрытием) на среднем огне. Для первого блина слегка смажьте её растительным маслом, используя кулинарную кисть или бумажное полотенце.

• Шаг 7

  Налейте половник теста (примерно 60–80 мл) на горячую сковороду, наклоняя её для равномерного распределения. Жарьте 1–2 минуты, пока края не зазолотятся, а на поверхности не появятся пузырьки. Переверните лопаткой и жарьте ещё 30–40 секунд.

• Шаг 8

  Складывайте готовые блины стопкой на тарелку, чтобы они оставались тёплыми. Повторяйте, пока тесто не закончится.

• Шаг 9

  Подавайте блины горячими с мёдом, сгущёнкой, сметаной или свежими ягодами. Попробуйте начинки: творог с изюмом, мясной фарш или грибы с луком.

Энергетическая ценность на 100 гр