Name: Тонкие русские блины на молоке
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко (2,5–3,2% жирности) - 500 мл; Яйца куриные (крупные) - 2 шт; Мука пшеничная (высший сорт) - 200 г; Сахар - 2 ст. л; Растительное масло (рафинированное) - 3 ст. л; Соль - по вкусу

Фото готового рецепта Тонкие русские блины на молоке

35 мин.

легко

Представьте утро с ароматом свежих блинчиков, которые тают во рту. Эти тонкие русские блины на молоке – настоящая классика, любимая за нежную текстуру и универсальность. Простой рецепт с подробными шагами идеально подходит для начинающих. Подавайте с мёдом, сметаной или ягодным вареньем, а для сытного обеда заверните в них творог или мясо. Готовьте вкусное домашнее угощение, которое соберёт за столом всю семью!

1. Молоко (2,5–3,2% жирности) - 500 мл
2. Яйца куриные (крупные) - 2 шт
3. Мука пшеничная (высший сорт) - 200 г
4. Сахар - 2 ст. л
5. Растительное масло (рафинированное) - 3 ст. л
6. Соль - по вкусу

1
Шаг 1
Возьмите глубокую миску и разбейте в неё 2 крупных яйца. Добавьте 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Взбейте венчиком или миксером до лёгкой пены – это основа для пышных и нежных блинов.
2
Шаг 2
Влейте 250 мл тёплого молока (половину от общего объёма), чтобы избежать комков при добавлении муки. Перемешайте до однородной массы.
3
Шаг 3
Просейте 200 г пшеничной муки через сито прямо в миску. Постепенно перемешивайте венчиком или миксером, пока тесто не станет гладким и без комков.
4
Шаг 4
Добавьте оставшиеся 250 мл молока и 3 ст. л Президент гастрономического масла. Перемешайте до консистенции жидкой сметаны. Масло сделает блины эластичными и предотвратит прилипание.
5
Шаг 5
Оставьте тесто на 10–15 минут при комнатной температуре. Это даст муке время впитать жидкость, а блинчикам – стать ещё мягче.
6
Шаг 6
Разогрейте блинную сковороду (или с антипригарным покрытием) на среднем огне. Для первого блина слегка смажьте её растительным маслом, используя кулинарную кисть или бумажное полотенце.
7
Шаг 7
Налейте половник теста (примерно 60–80 мл) на горячую сковороду, наклоняя её для равномерного распределения. Жарьте 1–2 минуты, пока края не зазолотятся, а на поверхности не появятся пузырьки. Переверните лопаткой и жарьте ещё 30–40 секунд.
8
Шаг 8
Складывайте готовые блины стопкой на тарелку, чтобы они оставались тёплыми. Повторяйте, пока тесто не закончится.
9
Шаг 9
Подавайте блины горячими с мёдом, сгущёнкой, сметаной или свежими ягодами. Попробуйте начинки: творог с изюмом, мясной фарш или грибы с луком.