0
20 мин.
легко
Классический «Оливье» в новом, оригинальном исполнении! Этот салат с копчёной скумбрией, свежим яблоком и огурцом получается невероятно нежным, сочным и ароматным. Кисло-сладкая нотка яблока и пряный вкус рыбы создают идеальный баланс, а зелёный лук и горошек добавляют свежести. Быстрый и простой рецепт для тех, кто ищет что-то необычное для праздничного стола или обычного ужина.
Ингредиенты напорций
1. Скумбрия холодного копчения - 1 шт
2. Куриное яйцо - 3 шт
3. Огурец - 1 шт
4. Яблоко - 1 шт
5. Консервированный зелёный горошек - 100 г
6. Зелёный лук - 1 пучок
7. Майонез - 2 ст. л
8. Соль - по вкусу
9. Чёрный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Отварите куриные яйца вкрутую. Чтобы они легко чистились, после варки сразу поместите их в холодную воду на несколько минут. Остывшие яйца очистите и нарежьте аккуратными кубиками среднего размера.
Шаг 2
Свежий огурец и кисло-сладкое яблоко также нарежьте кубиками. Яблоко лучше использовать твёрдое, чтобы оно не превратилось в пюре в салате. Чтобы яблоко не потемнело, можно сбрызнуть его лимонным соком, хотя в этом рецепте оно смешивается с майонезом, что тоже предотвращает окисление.
Шаг 3
Отделите филе копчёной скумбрии от костей и кожи. Нарежьте филе небольшими кусочками. Старайтесь, чтобы в салате не осталось костей. Копчёная рыба уже достаточно солёная, поэтому будьте осторожны с солью на следующих шагах.
Шаг 4
Мелко покрошите пучок свежего зелёного лука.
Шаг 5
В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты: яйца, огурец, яблоко, кусочки копчёной скумбрии и зелёный лук. Добавьте консервированный зелёный горошек, предварительно слив с него жидкость.
Шаг 6
Заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Помните, что копчёная рыба и майонез уже содержат соль. Салат можно подавать сразу, но если дать ему настояться 15-20 минут в холодильнике, вкус станет ещё более насыщенным.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
210.00 ккал.
Белки
12.00 гр.
Жиры
17.00 гр.
Углеводы
5.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
