Салат «Морской оливье»
0
20 мин.
легко
Классический «Оливье» в новом, оригинальном исполнении! Этот салат с копчёной скумбрией, свежим яблоком и огурцом получается невероятно нежным, сочным и ароматным. Кисло-сладкая нотка яблока и пряный вкус рыбы создают идеальный баланс, а зелёный лук и горошек добавляют свежести. Быстрый и простой рецепт для тех, кто ищет что-то необычное для праздничного стола или обычного ужина.
Ингредиенты напорций
- Скумбрия холодного копчения - 1 шт
- Куриное яйцо - 3 шт
- Огурец - 1 шт
- Яблоко - 1 шт
- Консервированный зелёный горошек - 100 г
- Зелёный лук - 1 пучок
- Майонез - 2 ст. л
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Отварите куриные яйца вкрутую. Чтобы они легко чистились, после варки сразу поместите их в холодную воду на несколько минут. Остывшие яйца очистите и нарежьте аккуратными кубиками среднего размера.
Шаг 2
Свежий огурец и кисло-сладкое яблоко также нарежьте кубиками. Яблоко лучше использовать твёрдое, чтобы оно не превратилось в пюре в салате. Чтобы яблоко не потемнело, можно сбрызнуть его лимонным соком, хотя в этом рецепте оно смешивается с майонезом, что тоже предотвращает окисление.
Шаг 3
Отделите филе копчёной скумбрии от костей и кожи. Нарежьте филе небольшими кусочками. Старайтесь, чтобы в салате не осталось костей. Копчёная рыба уже достаточно солёная, поэтому будьте осторожны с солью на следующих шагах.
Шаг 4
Мелко покрошите пучок свежего зелёного лука.
Шаг 5
В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты: яйца, огурец, яблоко, кусочки копчёной скумбрии и зелёный лук. Добавьте консервированный зелёный горошек, предварительно слив с него жидкость.
Шаг 6
Заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Помните, что копчёная рыба и майонез уже содержат соль. Салат можно подавать сразу, но если дать ему настояться 15-20 минут в холодильнике, вкус станет ещё более насыщенным.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
210 ккал
Белки
12 г
Жиры
17 г
Углеводы
5 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
