0
35 мин.
легко
Откройте для себя тот самый салат, который хочется готовить снова и снова! Это идеальное сочетание для быстрого ужина или когда нужен яркий акцент на столе. В нём есть всё, что мы любим: сочные листья салата, нежная руккола, ароматные обжаренные грибы и пикантная морковка по-корейски. А главный секрет - хрустящие домашние сухарики с чесноком, подрумяненные до золотистой корочки. Просто, вкусно, и без лишних хлопот. Этот салат точно станет вашим любимчиком!
Ингредиенты на 6 порций
1. Творожный сыр (фета, адыгейский) - 100 г
2. Тунец в собственном соку - 1 банка
3. Помидоры - 3 шт
4. Репчатый лук - 0.5 шт
5. Консервированная кукуруза - 5 ст. л
6. Петрушка - 6 стеблей
7. Лимонный сок - 2 ст. л
8. Сахар - 0.5 ч. л
9. Чиабатта или серый хлеб - 4 кусочка
10. Оливковое масло - 2 ст. л
11. Сухие прованские травы - 0.5 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Для начала займемся луком, чтобы он успел хорошенько промариноваться и потерял свою излишнюю остроту. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Возьмите небольшую миску, выложите туда нарезанный лук, посыпьте его сахаром и залейте свежевыжатым лимонным соком. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек лука был покрыт этой смесью. Оставьте лук мариноваться на 20 минут, этого времени будет достаточно, чтобы он стал мягким и приобрел приятный кисло-сладкий вкус.
Шаг 2
Пока лук маринуется, подготовим остальные ингредиенты для салата. Помидоры нарежьте средними ломтиками. Я люблю брать несколько разных сортов помидоров для цвета и вкуса. Петрушку мелко покрошите, чем мельче, тем равномернее она распределится в салате. Сыр фета (или адыгейский) аккуратно разломайте руками на небольшие кусочки, так он будет лучше сочетаться с остальными ингредиентами. Банку тунца откройте и слейте большую часть жидкости, но не всю, часть сока нам пригодится для заправки. Разломайте тунец вилкой на небольшие кусочки.
Шаг 3
Теперь собираем салат! Возьмите большую глубокую тарелку, в которой будет удобно все перемешивать. Выложите в нее размятый тунец, нарезанные помидоры, маринованный лук (без лишней жидкости), консервированную кукурузу и измельченную петрушку. Добавьте к этой смеси оставшийся сок из банки тунца, он станет отличной легкой заправкой для нашего салата. Аккуратно все перемешайте. И только сверху выложите кусочки сыра - так он не сильно раскрошится при перемешивании.
Шаг 4
Наконец, готовим хрустящие сухарики, которые станут изюминкой нашего салата! Нарежьте чиабатту или серый хлеб на очень мелкие кубики. Чем мельче вы их сделаете, тем лучше они раскроются в салате. Сложите их в миску, обильно обсыпьте сушеными прованскими травами (они придадут невероятный аромат!) и полейте оливковым маслом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек хлеба пропитался маслом и травами. Выложите сухарики одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и подсушите в разогретой духовке при 180°C до золотистой корочки и хруста. Это займет примерно 10-15 минут, следите, чтобы они не подгорели.
Шаг 5
Когда сухарики будут готовы, сразу же добавьте их в салат и аккуратно перемешайте. Подавайте салат немедленно, пока сухарики еще хрустящие и не успели размокнуть. Наслаждайтесь этим легким, свежим и невероятно вкусным блюдом!
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
160.00 ккал.
Белки
15.00 гр.
Жиры
9.00 гр.
Углеводы
8.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
