Name: Шарики с печенью трески и кунжутом
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Печень трески - 1 баночка; Оливки без косточек - 10 шт; Листья салата - 1 лист; Картофель - 2 шт; Яйца - 2 шт; Сыр твердый - 50 г; Кунжут - 3 ст. л; Соевый соус - 1 ст. л; Укроп - 5 веточек

Фото готового рецепта Шарики с печенью трески и кунжутом

40 мин.

легко

Изысканная закуска, которая неизменно привлекает внимание на праздничном столе и радует необычным вкусом. В основе блюда - нежный картофель, солёная печень трески, ароматный укроп и твёрдый сыр, которые создают гармоничное сочетание текстур. Хрустящий обжаренный кунжут придаёт аппетитный вид и приятный ореховый акцент. Эти шарики готовятся быстро и не требуют сложных ингредиентов, а результат выглядит так, будто это ресторанное угощение. Их удобно подавать на шпажках с оливками, украшая зеленью или листьями салата, что делает закуску не только вкусной, но и эффектной на вид. Такой рецепт одинаково хорош для фуршета, дружеской встречи или лёгкого перекуса.

1. Печень трески - 1 баночка
2. Оливки без косточек - 10 шт
3. Листья салата - 1 лист
4. Картофель - 2 шт
5. Яйца - 2 шт
6. Сыр твердый - 50 г
7. Кунжут - 3 ст. л
8. Соевый соус - 1 ст. л
9. Укроп - 5 веточек

1
Шаг 1
Отварите картофель и яйца до готовности. Когда они остынут, очистите и натрите на мелкой терке в отдельную миску. Сыр также натрите на мелкой терке и добавьте к картофелю и яйцам. Чем мельче вы натрете, тем нежнее будет текстура шариков.
2
Шаг 2
Откройте баночку с печенью трески, слейте лишний жир (не выбрасывайте его, он может пригодиться для других блюд!). Разомните печень вилкой и добавьте к остальным ингредиентам. Мелко порубите укроп и тоже отправьте в миску. Влейте соевый соус и тщательно все перемешайте до получения однородной массы. Попробуйте на вкус: если солености не хватает, можно добавить щепотку соли, но обычно соевого соуса и печени трески достаточно.
3
Шаг 3
Руками или с помощью двух чайных ложек сформируйте из получившейся массы небольшие шарики. Старайтесь делать их одинакового размера, чтобы они смотрелись аккуратно. Это очень увлекательный процесс!
4
Шаг 4
На сухой сковороде обжарьте кунжут до легкого золотистого цвета и появления приятного орехового аромата. Будьте внимательны, кунжут очень быстро подгорает. Высыпьте его на плоскую тарелку и обваляйте в нем каждый шарик со всех сторон. Кунжут придаст не только хрустящую текстуру, но и красивый вид.
5
Шаг 5
Насадите на шпажки по одной оливке без косточек, а затем проткните шарики. Для еще большей красоты можно добавить небольшой кусочек салата или веточку укропа, чтобы создать праздничную композицию.