Шашлычки из красной рыбы на мангале

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Очень важно, чтобы у нас было только филе. Постарайтесь аккуратно выпотрошить рыбу, удалить все кости и снять кожу. Нарежьте филе крупными кубиками, примерно как на обычный мясной шашлык.

   

2. Шаг 2

   У сладкого перца удалите семена и плодоножку, нарежьте его кусочками такого же размера, как и рыба. Лук очистите и нарежьте толстыми кольцами, примерно 1 см, чтобы они не развалились во время жарки.

   

3. Шаг 3

   Приготовим быстрый, но очень вкусный маринад! В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, лимонный сок и зерновую горчицу. Мне нравится, как мед дает легкую сладость, а горчица пикантность.

   

4. Шаг 4

   Залейте кусочки рыбы маринадом. Перемешайте их так, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте рыбу мариноваться на 10-15 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы филе впитало в себя все ароматы.

   

5. Шаг 5

   Начинаем собирать наши шашлычки! Нанизывайте кусочки рыбы на шпажки, чередуя их с кусочками перца и кольцами лука. Можете нанизать так, как вам нравится. Я обычно делаю: рыба-перец-рыба-лук.

   

6. Шаг 6

   Шашлычки можно пожарить на мангале, в духовке или на гриле. Главное не пересушить рыбу! Готовьте, пока рыба не станет золотистой и полностью пропечется. Обычно это занимает не больше 15-20 минут.

   

Энергетическая ценность на 100 г