55 мин.
легкоБыстрый и сытный вариант домашней пиццы. Вместо классического теста используется мякиш пшеничного хлеба, смешанный со сливочным маслом. Основа укладывается в сковороду, покрывается полосками сыра и заливается яйцами, взбитыми с молоком. После выпекания начинка становится нежной, а сыр расплавляется и аппетитно тянется. Такая пицца с сыром в духовке готовится просто и не требует дрожжевого теста. Сырная пицца на хлебе – отличная альтернатива классической итальянской. Подавайте горячей, нарезав на порции. Отличный вариант для быстрого ужина, когда нет времени возиться с тестом.
Ингредиенты
- Мякиш пшеничного хлеба - 300 г
- Сливочное масло - 50 г
- Твёрдый сыр - 150 г
- Яйца - 2 шт
- Молоко - 0,5 стакана
- Соль - 0,5 ч. л
- Чёрный молотый перец - 0,25 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка основы
Хлебный мякиш перемешайте с 30 г сливочного масла или маргарина до однородности.
- 2
Формирование основы
Сковороду диаметром 26 см смажьте сливочным маслом или маргарином. Выложите хлебную массу и разомните пальцами, чтобы покрыть дно и стенки сковороды.
- 3
Добавление сыра
Сыр нарежьте полосками и выложите поверх хлебной основы.
- 4
Приготовление заливки
Яйца слегка взбейте с молоком. Посолите и поперчите по вкусу.
- 5
Заливка пиццы
Залейте сыр яично-молочной смесью.
- 6
Выпекание
Поставьте сковороду в разогретую до 180C духовку на 45 минут. Начинка не должна быть слишком поджаристой.
Советы и хитрости
- 1
Какой хлеб использовать
Подойдёт белый пшеничный хлеб или батон. Мякиш должен быть свежим, но не слишком мягким.
- 2
Какой сыр выбрать
Лучше всего подойдут швейцарский сыр, эмменталь или гауда. Они хорошо плавятся и дают нежный сливочный вкус. Можно использовать чеддер, моцареллу или российский сыр.
- 3
Молоко для заливки
Молоко делает заливку нежной. Можно использовать сливки для более насыщенного вкуса.
- 4
Не пережаривайте
Следите, чтобы начинка не стала слишком поджаристой. Она должна остаться нежной.
- 5
Сковорода для выпечки
Лучше всего подойдёт чугунная сковорода. В ней пицца пропекается равномерно.
- 6
Хранение пиццы
Готовую пиццу храните в холодильнике до 2 дней. Разогревайте в духовке при 160C.
- 7
Подача пиццы
Подавайте пиццу горячей. Она хорошо сочетается с овощным салатом.
- 8
Разные добавки
В заливку можно добавить мелко нарезанную ветчину, грибы или зелень.
- 9
Хлебная основа
Если хлеб слишком сухой, добавьте немного молока в хлебную массу.
- 10
Температура выпекания
Выпекайте при 180C, чтобы начинка успела схватиться, а сыр расплавился.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 218
- ккал
- Калорийность
- 8,1
- грамм
- Белки
- 12,3
- грамм
- Жиры
- 18,6
- грамм
- Углеводы
