0
2 часа
средне
Попробуйте невероятно ароматный борщ с копчеными ребрышками и фасолью! Этот насыщенный вариант зимнего борща согреет в холода и порадует богатым вкусом. Пошаговый рецепт с фото поможет легко приготовить это блюдо ресторанного уровня дома!
Ингредиенты напорций
1. Копченые свиные ребрышки - 400 г
2. Фасоль белая (сухая) - 150 г
3. Свекла - 2 шт
4. Капуста - 250 г
5. Картофель - 3 шт
6. Морковь - 1 шт
7. Лук репчатый - 2 шт
8. Томатная паста - 2 ст. л
9. Чеснок - 3 зубчика
10. Уксус яблочный - 1 ст. л
11. Сахар - 0.50 ч. л
12. Лавровый лист - 2 шт
13. Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
14. Сметана - по вкусу
15. Соль - по вкусу
16. Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Замочите фасоль на 6-8 часов в холодной воде. Если используете консервированную просто промойте.
Шаг 2
Залейте копченые рёбрышки 2,5 л воды, добавьте целую очищенную луковицу и варите 1 час после закипания, снимая пену. Готовые рёбрышки выньте, отделите мясо от косточек, нарежьте и верните в бульон.
Шаг 3
Отварите фасоль отдельно до мягкости (30-40 мин), затем добавьте в бульон.
Шаг 4
Свёклу нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке, морковь натрите, вторую луковицу мелко порежьте, капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками.
Шаг 5
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, затем свёклу. Влейте уксус, положите томатную пасту и сахар, немного воды (3-4 ст. л.), накройте крышкой и тушите 15 минут.
Шаг 6
В процеженный бульон с мясом положите картофель. Через 10 минут добавьте капусту и фасоль.
Шаг 7
Выложите зажарку, добавьте лавровый лист, измельчённый чеснок, посолите и поперчите. Варите ещё 7-10 минут.
Шаг 8
Снимите с огня и дайте борщу настояться под крышкой 20-30 минут.
Шаг 9
Разлейте по тарелкам, подавайте со сметаной, рубленой зеленью и ржаными чесночными гренками.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
78.00 ккал.
Белки
4.60 гр.
Жиры
3.30 гр.
Углеводы
7.20 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
2 часа
средне
0
Суп харчо по-грузински с говядиной и грецкими орехами
1 час 30 мин.
легко
0
Легкое рагу из говядины
1 час
средне
0
Вегетарианский борщ с лесными грибами
1 час 30 мин.
легко
0
Суп с перловкой и говядиной
45 мин.
легко
0
Суп из капусты
2 часа 30 мин.
трудно
0
Борщ с говядиной и копченой паприкой
2 часа 10 мин.
трудно
0
Украинский борщ с уткой и черносливом
1 час
легко
0