0
2 часа
средне
Попробуйте невероятно ароматный борщ с копчеными ребрышками и фасолью! Этот насыщенный вариант зимнего борща согреет в холода и порадует богатым вкусом. Пошаговый рецепт с фото поможет легко приготовить это блюдо ресторанного уровня дома!
Ингредиенты на 6 порций
1. Копченые свиные ребрышки - 400 г
2. Фасоль белая - 150 г (сухая)
3. Свекла - 2 шт
4. Капуста - 250 г
5. Картофель - 3 шт
6. Морковь - 1 шт
7. Лук репчатый - 2 шт
8. Томатная паста - 2 ст. л
9. Чеснок - 3 зубчика
10. Уксус яблочный - 1 ст. л
11. Лавровый лист - 2 шт
12. Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
13. Сметана - по вкусу
14. Соль - по вкусу
15. Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Замочите фасоль на 6-8 часов в холодной воде (или используйте консервированную).
Шаг 2
Приготовьте бульон: залейте копченые ребрышки 2,5 л воды, добавьте целую луковицу. Варите 1 час после закипания.
Шаг 3
Отдельно отварите фасоль до готовности (30-40 мин для замоченной).
Шаг 4
Подготовьте овощи: свеклу нарежьте соломкой, морковь натрите, лук мелко порубите, капусту нашинкуйте.
Шаг 5
На сковороде обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь, через 5 мин - свеклу. Влейте 1 ст.л. уксуса и 2 ст.л. томатной пасты, тушите 15 мин.
Шаг 6
В процеженный бульон добавьте нарезанный картофель, через 10 мин - капусту и фасоль.
Шаг 7
Добавьте тушеные овощи, лавровый лист, толченый чеснок, соль и перец. Варите 7-10 мин.
Шаг 8
Дайте настояться 20 мин. Подавайте со сметаной, зеленью и чесночными гренками.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
240.00 ккал.
Белки
14.00 гр.
Жиры
12.00 гр.
Углеводы
20.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
