0

5 часов

средне

Фото готового рецепта Сладкие маринованные огурцы с помидорами на зиму

Сладкие маринованные огурцы с помидорами - это классика домашнего консервирования. Насыщенные специями и ароматной зеленью, они сохраняют яркость вкуса до самой зимы. Идеально подойдут к мясным блюдам, картошечке или просто как самостоятельная закуска. Я всегда добавляю немного листьев смородины и вишни, они дают ту самую нотку «бабушкиной» консервации. Этот рецепт проверен годами: получаются крепкие огурчики и целые, сочные помидоры.

Ингредиенты на  
 6 
  порций

  • 1. Огурцы - 1 кг

  • 2. Помидоры - 1 кг

  • 3. Чеснок - 15 зубчиков

  • 4. Морковь - 1.5 шт

  • 5. Укроп - 3 зонтика

  • 6. Листья смородины - 15 шт

  • 7. Листья вишни - 9 шт

  • 8. Лавровый лист - 6 шт

  • 9. Чёрный перец горошком - 30 шт

  • 10. Душистый перец - 9 шт

  • 11. Соль - 4 ст. л

  • 12. Сахар - 10 ст. л

  • 13. Уксус 9% - 2 стакана

  • 14. Вода - 4.5 л

Пошаговая инструкция

  • Шаг 1

    Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 4 часа, они станут более хрустящими.

    Сладкие маринованные огурцы с помидорами на зиму – шаг 1 (изображение)
  • Шаг 2

    Помидоры аккуратно проколите в двух-трёх местах стерильной иглой, чтобы при заливке они не лопались. Морковь нарежьте кружочками.

    Сладкие маринованные огурцы с помидорами на зиму – шаг 2 (изображение)
  • Шаг 3

    На дно стерилизованных банок выложите укроп, листья смородины, вишни, лавровый лист, горошины перца, нарезанную морковь и чеснок.

    Сладкие маринованные огурцы с помидорами на зиму – шаг 3 (изображение)
  • Шаг 4

    Плотно уложите огурцы и помидоры в банки, стараясь не раздавить плоды.

    Сладкие маринованные огурцы с помидорами на зиму – шаг 4 (изображение)
  • Шаг 5

    Сделайте тройную заливку: кипятком залейте банки на 15 минут, слейте; повторите ещё дважды. На третьей заливке используйте маринад.

    Сладкие маринованные огурцы с помидорами на зиму – шаг 5 (изображение)
  • Шаг 6

    Для маринада вскипятите 1.5 л воды с солью, сахаром и уксусом. Влейте горячий маринад в банки и сразу закатайте.

    Сладкие маринованные огурцы с помидорами на зиму – шаг 6 (изображение)

Энергетическая ценность на 100 гр

Калорийность

35.00 ккал.

Белки

1.00 гр.

Жиры

0.00 гр.

Углеводы

7.00 гр.

Изображение автора рецепта Оксана Авдеева

Автор рецепта

Оксана Авдеева

56

0

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!