Сладкие маринованные огурцы с помидорами на зиму
5 часов
средне
Сладкие маринованные огурцы с помидорами - это классика домашнего консервирования. Насыщенные специями и ароматной зеленью, они сохраняют яркость вкуса до самой зимы. Идеально подойдут к мясным блюдам, картошечке или просто как самостоятельная закуска. Я всегда добавляю немного листьев смородины и вишни, они дают ту самую нотку «бабушкиной» консервации. Этот рецепт проверен годами: получаются крепкие огурчики и целые, сочные помидоры.
Ингредиенты напорций
- Огурцы - 1 кг
- Помидоры - 1 кг
- Чеснок - 15 зубчиков
- Морковь - 1,5 шт
- Укроп - 3 зонтика
- Листья смородины - 15 шт
- Листья вишни - 9 шт
- Лавровый лист - 6 шт
- Чёрный перец горошком - 30 шт
- Душистый перец - 9 шт
- Соль - 4 ст. л
- Сахар - 10 ст. л
- Уксус 9% - 2 стакана
- Вода - 4,5 л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 4 часа, они станут более хрустящими.
Шаг 2
Помидоры аккуратно проколите в двух-трёх местах стерильной иглой, чтобы при заливке они не лопались. Морковь нарежьте кружочками.
Шаг 3
На дно стерилизованных банок выложите укроп, листья смородины, вишни, лавровый лист, горошины перца, нарезанную морковь и чеснок.
Шаг 4
Плотно уложите огурцы и помидоры в банки, стараясь не раздавить плоды.
Шаг 5
Сделайте тройную заливку: кипятком залейте банки на 15 минут, слейте; повторите ещё дважды. На третьей заливке используйте маринад.
Шаг 6
Для маринада вскипятите 1.5 л воды с солью, сахаром и уксусом. Влейте горячий маринад в банки и сразу закатайте.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
35 ккал
Белки
1 г
Жиры
0 г
Углеводы
7 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
45 мин.
легко
0
Острые маринованные зеленые помидоры с хреном и чесноком на зиму
1 час
легко
0
Хрустящие огурчики с дубовым листом
5 часов
средне
0
Маринованные огурцы с яблоками на зиму
40 мин.
легко
0
Огурцы с грибами и горчицей
3 часа
средне
0
Хрустящие маринованные огурчики с щавелем на зиму
5 часов 30 мин.
средне
0
Огурцы в соусе чили на зиму
30 мин.
легко
0
Маринованные огурцы с красной смородиной
1 час 30 мин.
легко
0